Ingredientes
5 min
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纯素 烤甜菜根鹰嘴豆泥配基尔莫拉酱
摩洛哥
味觉游猎, 绿色我爱你绿色, 塔帕斯下午
素食纯素无乳糖
- 4份量
- 343 千卡/份
- fácil
配料
熟鹰嘴豆
400 g
生甜菜根
250 g
芝麻酱
40 g
柠檬汁
30 ml
大蒜
2 个
孜然粉
5 g
特级初榨橄榄油
50 ml
新鲜香菜
20 g
葡萄干或开心果
20 g
盐
适量
关于此食谱
这道食谱改造了传统鹰嘴豆泥。烤甜菜根增添了鲜艳的色彩和泥土的甜味。.
做法
1
步骤 1
甜菜根去皮切丁。加油包在锡纸中，200°C烤软（40分钟）。冷却。
你需要：
250 gRemolacha cruda10 ml (parte del total)Aceite de oliva virgen extra
2
步骤 2
搅拌机中加入鹰嘴豆、甜菜根、芝麻酱、1瓣大蒜、柠檬、部分孜然和盐。打滑。
你需要：
400 gGarbanzos cocidos (en conserva o caseros)40 gTahini (pasta de sésamo)1 dienteAjo30 mlZumo de limón3 g (parte del total)Comino molidoal gustoSal fina
3
步骤 3
基尔莫拉酱：切碎香菜和大蒜。与剩余的油、孜然和盐混合。
你需要：
20 gCilantro fresco1 dienteAjo40 ml (resto)Aceite de oliva virgen extra2 g (resto)Comino molido
4
步骤 4
鹰嘴豆泥淋上基尔莫拉酱，撒上坚果/葡萄干。
你需要：
20 gUvas pasas o pistachos (para decorar)
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Celebración cómica y surrealista de 纯素 烤甜菜根鹰嘴豆泥配基尔莫拉酱, con ingredientes: 熟鹰嘴豆, 生甜菜根, 芝麻酱, 柠檬汁, 大蒜.
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