Saltar al contenido

🍪Kulinär Upplevelse

Vi använder cookies endast för att förbättra våra recept, utan påträngande annonser.

Läs integritetspolicy
Hoppa till huvudinnehållet
Färdig och upplagd rätt: Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter
Fotografía del plato terminado: Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter
Betygsätt receptet

Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
Vietnam
Pinnfrossa, Grönt jag älskar dig grönt
VegetariskVeganLaktosfri
  • 4
    Portioner
  • 378 kcal/portion
  • lätt

Ingredienser

Stilleben med de färska ingredienserna för receptet

  • Fast tofu

    400 g

  • Risnudlar (vermicelli)

    300 g

  • Morot

    1 styck

  • Färsk sallad

    1 styck

  • Färsk mynta

    1 styck

  • Färsk koriander

    1 styck

  • Vitlök

    3 stycken

  • Citrongräs

    1 styck

  • Sojasås (eller Tamari)

    60 ml

  • Farinsocker

    2 matskedar

  • Lime

    2 stycken

  • Färsk chili (valfritt)

    1 styck

  • Risvinäger

    30 ml

Köksredskap som behövs

Om receptet

Bun Cha är Hanois gatusjäl, en rätt som kombinerar kontraster av temperatur och smak i perfekt balans.

Även om originalversionen fick världsrykte efter att ha delats av Anthony Bourdain och Barack Obama på en liten taverna, ersätter denna växtbaserade omtolkning det grillade fläskköttet med tofu marinerad i citrongräs och vitlök, samtidigt som rättens livfulla essens behålls intakt.

Den serveras med ett berg av färska örter och en Nuoc Cham-sås (här vegansk) som är ren umami, söt, syrlig och kryddig på samma gång.

Tillagning

1
Steg 1

Steg 1

Pressa tofun inlindad i hushållspapper i 15 minuter för att avlägsna överflödigt vatten och förbättra dess konsistens.

Du behöver:

400 gFast tofu
2
Steg 2

Steg 2

Förbered marinaden genom att blanda mycket finhackat citrongräs, en krossad vitlöksklyfta, hälften av sojasåsen och en matsked socker i en skål.

Du behöver:

1 stjälkCitrongräs1 klyftaVitlök30 mlSojasås (eller Tamari)1 matskedFarinsocker
3
Steg 3

Steg 3

Skär tofun i skivor eller lagom stora tärningar, blanda med marinaden och låt vila för att absorbera smakerna.
4
Steg 4

Steg 4

För snabbinläggningen: skär moroten i tunna skivor eller blommor och marinera i en skål med risvinägern och en nypa salt.

Du behöver:

1 styckMorot30 mlRisvinäger
5
Steg 5

Steg 5

Förbered den veganska 'Nuoc Cham'-såsen: blanda varmt vatten, resterande socker, limejuice, resten av sojan, hackad vitlök och chiliskivor i en liten kastrull. Rör om tills det löst sig.

Du behöver:

2 styckenLime1 styckFärsk chili (valfritt)1 matskedFarinsocker
6
Steg 6

Steg 6

Koka risnudlarna i kokande vatten enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis 3-4 minuter), häll av och kyl under rinnande vatten för att stoppa tillagningen.

Du behöver:

300 gRisnudlar (vermicelli)
7
Steg 7

Steg 7

Bryn den marinerade tofun i en stekpanna på medelhög värme tills den är krispig och karamelliserad på båda sidor.
8
Steg 8

Steg 8

Montera rätten genom att placera separata högar av kalla nudlar, varm tofu, sallad och rikligt med färska örter. Servera såsen och inläggningarna i en separat skål för att doppa.

Du behöver:

1 styckFärsk sallad1 knippeFärsk mynta1 knippeFärsk koriander

Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!

Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.

Celebración cómica y surrealista de Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter, con ingredientes: Fast tofu, Risnudlar (vermicelli), Morot, Färsk sallad, Färsk mynta.

Composición final humorística de Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter con Fast tofu, Risnudlar (vermicelli), Morot, Färsk sallad, Färsk mynta
Imagen final de la receta Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter, ingredientes: Fast tofu, Risnudlar (vermicelli), Morot, Färsk sallad, Färsk mynta

Vad tyckte du om det här receptet?

Din åsikt hjälper gemenskapen

Håll köket igång
utan annonser

RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.

Bjud på kaffe

Hjälp mig att sprida receptet

Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.

Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es

Laga liknande recept

Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!

Vegansk Shiitake-svamp Khao Soi

Vegansk Shiitake-svamp Khao Soi

Vegansk Laksa med kokos och rostad pumpa

Vegansk Laksa med kokos och rostad pumpa

Vegansk Gyllene polentablock med ruccola och citron

Vegansk Gyllene polentablock med ruccola och citron

Vegansk Ångade gyozas med svamp och pak choi

Vegansk Ångade gyozas med svamp och pak choi

Matlagnings anteckningar

Knep, verktyg och hemligheter från spisen.

Ris: Kornet som föder världen

Ris: Kornet som föder världen

Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

Linser: Myntet av Välstånd

Linser: Myntet av Välstånd

Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

Visa alla

Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter - Arte final

Vegansk Vietnamesisk tofu bun cha med färska örter