Tempeh-tacos al Pastor

Tacos al pastor är en juvel inom mexikansk gatumat, inspirerad av shawarma som fördes med av libanesiska invandrare och anpassades med inhemska ingredienser och smaker som achiote, chili och ananas.

Denna växtbaserade version med tempeh ersätter köttet med ett fermenterat sojaprotein, med respekt för smakerna i den ursprungliga marinaden.

Resultatet är en saftig, kryddig taco full av karaktär, perfekt för dem som söker ett lättare och mer hållbart alternativ utan att ge avkall på tradition eller smak.

Ett perfekt recept för en snabb, näringsrik måltid som exploderar av smak.