Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
Räktacos med vitlök
México (Baja California)
Sumérgete y disfruta, Con sabor a México, Brunch sin culpa
ProetinrikGlutenfriSnabbMjölkfri
- 8Portioner
- 330 kcal/portion
- fácil
Ingredienser
Gambones o langostinos pelados (crudos)
300 g
Aguacates Hass maduros pero firmes
2 stycken
Tortillas de maíz azul
8 stycken
Guindilla o chile de árbol seco
2 stycken
Lima (zumo y ralladura)
2 stycken
Cilantro fresco picado
al gusto
Sal en escamas
5 g
Explora más recetas con estos ingredientes
Köksredskap som behövs
Om receptet
Un homenaje a la costa del Pacífico mexicano, donde el mar y la tierra se encuentran en perfecta armonía.
Los gambones, salteados al punto exacto con ajo y guindilla, aportan una textura jugosa y un sabor intenso que contrasta con la cremosidad ahumada del aguacate rostizado.
Servidos sobre tortillas de maíz azul, estos tacos son una explosión de color y frescura, ideales para una comida ligera pero memorable bajo el sol.
Tillagning
1
Steg 1
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y pincélalos con aceite. Dóralos en una sartén o plancha muy caliente durante 3-4 minutos por el lado del corte, hasta que estén marcados y caramelizados.
Du behöver:
2 unidadesAguacates Hass maduros pero firmes1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
2
Steg 2
En una sartén amplia, calienta el resto del aceite a fuego medio. Añade los ajos laminados y la guindilla troceada. Cocina hasta que los ajos comiencen a 'bailar' y dorarse, aromatizando el aceite.
Du behöver:
4 unidadesDientes de ajo laminados2 unidadesGuindilla o chile de árbol seco2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
3
Steg 3
Sube el fuego. Incorpora los gambones pelados y saltea rápidamente (2-3 minutos). Deben cambiar de color a un rosa vibrante pero mantenerse jugosos. No los cocines de más.
Du behöver:
300 gGambones o langostinos pelados (crudos)
4
Steg 4
Retira del fuego inmediatamente. Añade el zumo de una lima sobre los gambones para desglasar la sartén y que se mezclen con el aceite de ajo.
Du behöver:
1 unidad (zumo)Lima (zumo y ralladura)
5
Steg 5
Para montar: extrae la pulpa del aguacate rostizado y extiéndela sobre una tortilla de maíz azul caliente. Coloca encima los gambones al ajillo.
Du behöver:
8 unidadesTortillas de maíz azul
6
Steg 6
Termina con ralladura de lima fresca, cilantro picado y unas escamas de sal. Sirve inmediatamente.
Du behöver:
1 unidad (ralladura)Lima (zumo y ralladura)al gustoCilantro fresco picadoal gustoSal en escamas
Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!
Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.
Celebración cómica y surrealista de Räktacos med vitlök, con ingredientes: Gambones o langostinos pelados (crudos), Aguacates Hass maduros pero firmes, Tortillas de maíz azul, Dientes de ajo laminados, Guindilla o chile de árbol seco.
Vad tyckte du om det här receptet?
Din åsikt hjälper gemenskapen
Håll köket igång
utan annonser
RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.
Hjälp mig att sprida receptet
Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.
Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es
Laga liknande recept
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Originell Hollywood Cobb Salad
Bowl med röd quinoa, vit fisk och avokado
Fullkornsmolletes med svarta bönor och Pico de Gallo
Kungsräkspett med mynta-chimichurri
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Dyk i och Njut
Havsbris på ditt bord. Färsk fisk, citrus och recept som smakar sommar.
Brunch Utan Skuld
Morgnar som smakar himmel. Toast, färgglada bowls och njutningen av att börja dagen lugnt.
Región de origen
Matlagnings anteckningar
Knep, verktyg och hemligheter från spisen.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Pausado
Ris: Kornet som föder världen
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Linser: Myntet av Välstånd
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Visa alla