Libanesisk ugnsbakad kikärts-fatteh

Fatteh är en av de mest älskade och tröstande rätterna från den arabiska Levanten.

I sin libanesiska version kombinerar den lager av krispigt bröd, kikärtor, yoghurt och nötter, vilket skapar en perfekt kontrast mellan texturer och temperaturer.

Denna version tillagas i ugnen för att få en gyllene presentation och en krispig bas utan att behöva fritera, vilket gör den till ett lättare och mer praktiskt alternativ.

Yoghurten med vitlök och spiskummin ger friskhet, medan de ugnsbakade kikärtorna och de rostade pinjenötterna ger fyllighet och smak.

Det är ett ödmjukt recept med en rik historia, perfekt att dela som förrätt eller huvudrätt vid alla tillfällen.