Ingredientes
5 min
Arroz: O grão que alimenta o mundo
Descubra a história milenar do arroz, suas variedades mais populares como Basmati, Arborio e Jasmim.
Tacos de tempeh al Pastor
México
Mil e uma especiarias, Verde que te quero verde, Brunch sem culpa
Rico em proteínasVeganoSem lactose
- 4Porções
- 346 kcal/porção
- fácil
Ingredientes
Tempeh
400 g
Pasta de colorau (achiote)
20 g
Vinagre de maçã
30 ml
Alho
1 unidade
Malagueta guajillo hidratada
2 unidades
Ananás fresco
50 g
Cominhos
1/2 colher de chá
Oregãos secos
1/2 colher de chá
Sal
a gosto
Tortilhas de milho
240 g
Ananás fresco
a gosto
Cebola roxa
a gosto
Coentros frescos
a gosto
Explora más recetas con estos ingredientes
Utensílios Necessários
Sobre esta receita
Os tacos al pastor são uma joia da comida de rua mexicana, inspirados no shawarma trazido por imigrantes libaneses e adapatados com ingredientes e sabores autóctones como o colorau (achiote), a malagueta e o ananás.
Esta versão vegetal com tempeh substitui a carne por uma proteína de soja fermentada, respeitando os sabores da marinada original.
O resultado é um taco suculento, condimentado e cheio de carácter, ideal para quem procura uma alternativa mais leve e sustentável sem abdicar da tradição nem do sabor.
Uma receita perfeita para uma refeição rápida, nutritiva e explosiva de sabor.
Preparo
1
Passo 1
Corte o tempeh em tiras finas. Reserve numa tigela grande.
Você vai precisar:
400 gTempeh
2
Passo 2
Num liquidificador, misture o colorau, o vinagre de maçã, o alho, a malagueta guajillo hidratada, o ananás e as especiarias até obter um molho espesso.
Você vai precisar:
2 colheres de sopaPasta de colorau (achiote)30 mlVinagre de maçã1 denteAlho2 unidadesMalagueta guajillo hidratada50 gAnanás fresco1/2 colher de cháCominhos1/2 colher de cháOregãos secosa gostoSal
3
Passo 3
Verta a marinada sobre o tempeh e misture bem para impregnar. Deixe marinar 15 minutos.
4
Passo 4
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e salteie o tempeh marinado em lume médio-alto durante 6-8 minutos até dourar.
5
Passo 5
Aqueça as tortilhas numa frigideira limpa ou chapa durante alguns segundos de cada lado.
Você vai precisar:
8 unidadesTortilhas de milho
6
Passo 6
Sirva o tempeh nas tortilhas quentes e acompanhe com ananás fresco picado, cebola roxa e coentros a gosto.
Você vai precisar:
a gostoAnanás frescoa gostoCebola roxaa gostoCoentros frescos
Sua obra-prima gastronômica está pronta para saborear!
Compartilhe sua versão e surpreenda seus convidados com arte e sabor.
Celebración cómica y surrealista de Tacos de tempeh al Pastor, con ingredientes: Tempeh, Pasta de colorau (achiote), Vinagre de maçã, Alho, Malagueta guajillo hidratada.
Como você avalia esta receita?
Sua opinião ajuda a comunidade
Mantenha a cozinha acesa
sem publicidade
RecetAI é um projeto pessoal. Ajude-me a fazê-lo crescer.
Ajude-me a divulgar a receita
Compartilhe com outros amantes da cozinha! Inspire seu círculo a tentar algo delicioso.
Tem alguma sugestão? Escreva para nós contacto@recetai.es
Cozinhe receitas parecidas
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Falafel negro (feijão preto) na air-fryer com tahine
Koshari egípcio tradicional Vegano
Shakshuka verde com espinafres, ervilhas e feta
Laksa de coco e abóbora assada Vegano
Minhas notas de cozinha
Truques, ferramentas e segredos aprendidos entre fogões.
Ingredientes
5 min
Alho: Sabor e Saúde em Cada Dente
O coração da cozinha mediterrânea. Descubra sua história, variedades como o alho negro e suas incríveis propriedades.
Ingredientes
5 min
Grão-de-bico: A Pérola Dourada
A leguminosa milenar que conquista paladares. Descubra receitas como o húmus, os seus tipos e como cozinhá-los na perfeição.
Ingredientes
5 min
Lentilhas: A Moeda da Prosperidade
A leguminosa que simboliza abundância. Aprenda sobre a Pardina, a Castelhana e como prepará-las.
Ferramentas
5 min
Pedra de Forno vs Aço: Sobe o nível das tuas pizzas
O teu forno doméstico pode fazer pizzas e pães profissionais... se o ajudares. Descobre como a inércia térmica muda o jogo completamente.
Ferramentas
5 min
Mandolina e Raladores: Amor, Ódio e Pensos
Consiga cortes de restaurante em segundos. Guia de uso seguro (importante) para mandolinas e porque precisa de um Microplane já.
Ferramentas
5 min
Moka, Prensa Francesa ou Espresso: Qual é a tua?
Nem todas fazem o mesmo café. Guia definitivo para escolher a cafeteira segundo os teus gostos: intensidade, corpo e comodidade.
Dicas Culinárias
5 min
A ciência do arroz perfeito: Acabou-se a papa
Bomba, basmati, jasmin... cada um é um mundo. Aprenda as proporções exatas de água e os tempos para que fique sempre solto.
Dicas Culinárias
5 min
Confeitaria sem drama: 5 erros que arruínam as suas sobremesas
O seu bolo afunda? As bolachas queimam? A confeitaria é química. Explicamos as falhas básicas e como evitá-las para sempre.
Dicas Culinárias
5 min
Domine a sua Air Fryer: Muito mais que batatas
Tire partido da sua fritadeira de ar. Tabelas de conversão de forno, truques de limpeza e receitas que não esperava poder fazer.
Ingredientes
5 min
Arroz: O grão que alimenta o mundo
Descubra a história milenar do arroz, suas variedades mais populares como Basmati, Arborio e Jasmim.
Ingredientes
5 min
Alho: Sabor e Saúde em Cada Dente
O coração da cozinha mediterrânea. Descubra sua história, variedades como o alho negro e suas incríveis propriedades.
Ingredientes
5 min
Grão-de-bico: A Pérola Dourada
A leguminosa milenar que conquista paladares. Descubra receitas como o húmus, os seus tipos e como cozinhá-los na perfeição.
Ingredientes
5 min
Lentilhas: A Moeda da Prosperidade
A leguminosa que simboliza abundância. Aprenda sobre a Pardina, a Castelhana e como prepará-las.
Ferramentas
5 min
Pedra de Forno vs Aço: Sobe o nível das tuas pizzas
O teu forno doméstico pode fazer pizzas e pães profissionais... se o ajudares. Descobre como a inércia térmica muda o jogo completamente.
Ferramentas
5 min
Mandolina e Raladores: Amor, Ódio e Pensos
Consiga cortes de restaurante em segundos. Guia de uso seguro (importante) para mandolinas e porque precisa de um Microplane já.
Ferramentas
5 min
Moka, Prensa Francesa ou Espresso: Qual é a tua?
Nem todas fazem o mesmo café. Guia definitivo para escolher a cafeteira segundo os teus gostos: intensidade, corpo e comodidade.
Dicas Culinárias
5 min
A ciência do arroz perfeito: Acabou-se a papa
Bomba, basmati, jasmin... cada um é um mundo. Aprenda as proporções exatas de água e os tempos para que fique sempre solto.
Dicas Culinárias
5 min
Confeitaria sem drama: 5 erros que arruínam as suas sobremesas
O seu bolo afunda? As bolachas queimam? A confeitaria é química. Explicamos as falhas básicas e como evitá-las para sempre.
Dicas Culinárias
5 min
Domine a sua Air Fryer: Muito mais que batatas
Tire partido da sua fritadeira de ar. Tabelas de conversão de forno, truques de limpeza e receitas que não esperava poder fazer.
Pausado
Arroz: O grão que alimenta o mundo
Alho: Sabor e Saúde em Cada Dente
Grão-de-bico: A Pérola Dourada
Lentilhas: A Moeda da Prosperidade
Pedra de Forno vs Aço: Sobe o nível das tuas pizzas
Mandolina e Raladores: Amor, Ódio e Pensos
Moka, Prensa Francesa ou Espresso: Qual é a tua?
A ciência do arroz perfeito: Acabou-se a papa
Confeitaria sem drama: 5 erros que arruínam as suas sobremesas
Domine a sua Air Fryer: Muito mais que batatas
Ver todas as notas