Moka, Prensa Francesa ou Espresso: Qual é a tua?

A rainha das casas espanholas e portuguesas. Produz um café encorpado, quente e com notas 'queimadas' (tostadas) características. Truque: Põe água já quente no depósito para que o café não queime enquanto ferve. Tampa aberta até começar a sair.

Pressão e rapidez. Extrai sabores intensos e cria essa emulsão de óleos (creme) que adoramos. É a mais cara e difícil de manter, mas a única que te dá um 'café de bar'. Se gostas de latte art, esta é a tua.

Não importa a cafeteira que compres: se usas café moído há um mês, não saberá a nada. A melhor melhoria para o teu café não é uma máquina de 500€, é um moinho de 50€ e comprar café em grão. Mói logo antes de preparar.