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O seu bolo afunda? As bolachas queimam? A confeitaria é química. Explicamos as falhas básicas e como evitá-las para sempre.
Peneire sempre o fermento químico; costuma ter grumos amargos.
Unte a forma e ponha papel na base; desenformar mal dá muita raiva.
O sal potencia o doce: uma pitada sempre em toda a sobremesa.
Deixe arrefecer sobre grelha; se o deixa na forma, o vapor humedece-o.
Verifique que o seu fermento não está caducado (não subirá).
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