Ingredientes
5 min
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Tacos de peixe estilo Baja California
México (região de Baja California)
Guacamole e mariachi, Mergulha e desfruta, Tarde de tapas
Sem glúten
- 4Porções
- 490 kcal/porção
- Médio
Ingredientes
filetes de peixe branco
400 g
sal
a gosto
pimenta preta moída
a gosto
sumo de lima
45 ml
farinha de trigo
100 g
cerveja fria
150 ml
óleo para fritar
quantidade suficiente
couve roxa ralada
100 g
maionese
30 g
tortilhas de milho
8 unidades
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Utensílios Necessários
Sobre esta receita
Originários das costas do Pacífico mexicano, os tacos de peixe estilo Baja California são um emblema do sabor fresco e descontraído desta região.
Nascidos nas bancas de rua de Ensenada e Tijuana, combinam peixe branco panado e frito com couve crocante, molho cremoso e um toque de lima, tudo envolvido numa tortilha de milho quente.
Esta receita captura a essência do surf, do mar e da rua, oferecendo uma mistura perfeita entre textura crocante, acidez refrescante e notas picantes.
Hoje em dia, estes tacos atravessaram fronteiras, mas a sua raiz permanece firmemente ancorada na cultura costeira do norte do México.
Preparo
1
Passo 1
Corte o peixe em tiras grossas. Tempere com sal, pimenta e sumo de lima. Deixe marinar 10 minutos.
Você vai precisar:
400 gfiletes de peixe brancoa gostosala gostopimenta preta moída2 colheres de sopasumo de lima
2
Passo 2
Prepare o polme misturando a farinha com a cerveja fria até formar uma pasta leve. Mergulhe as tiras de peixe nesta mistura.
Você vai precisar:
100 gfarinha de trigo150 mlcerveja fria
3
Passo 3
Frite o peixe em óleo quente até estar dourado e crocante. Escorra sobre papel absorvente.
Você vai precisar:
quantidade suficienteóleo para fritar
4
Passo 4
Misture a couve ralada com um pouco de maionese, sumo de lima e sal para criar uma salada leve.
Você vai precisar:
100 gcouve roxa ralada2 colheres de sopamaionese1 colher de sopasumo de limauma pitadasal
5
Passo 5
Aqueça ligeiramente as tortilhas de milho numa frigideira. Recheie com peixe, salada de couve e um pouco de molho a gosto.
Você vai precisar:
8 unidadestortilhas de milho
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Celebración cómica y surrealista de Tacos de peixe estilo Baja California, con ingredientes: filetes de peixe branco, sal, pimenta preta moída, sumo de lima, farinha de trigo.
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