Ingredientes
5 min
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Muffins salgados de espinafre e queijo feta
Grécia (Inspiração)
Verde que te quero verde, Brunch sem culpa, Mini mordidas
VegetarianaRico em proteínas
- 4Porções
- 265 kcal/porção
- fácil
Ingredientes
Espinafres frescos
200 g
Ovos L
3 unidades
Queijo Feta (autêntico grego)
100 g
Iogurte natural (ou grego)
100 g
Flocos de aveia finos (ou farinha de aveia)
60 g
Azeite virgem extra
30 ml
Fermento em pó (químico)
1 colher de chá (5g)
Pimenta preta e Alho em pó
a gosto
Sementes de sésamo (opcional)
para decorar
Utensílios Necessários
Tigela
Frigideira
Sobre esta receita
Esta receita adapta a clássica 'Spanakopita' grega ao formato portátil do muffin.
É um exemplo perfeito de 'smart food': substituímos a farinha refinada por aveia (hidrato de carbono complexo) e aumentamos a proteína usando iogurte grego na massa.
O resultado é uma mordida densa, húmida e cheia de sabor mediterrânico que funciona tão bem como pequeno-almoço potente ou jantar leve.
Preparo
1
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave os espinafres e salteie numa frigideira (sem azeite ou com uma gota) apenas até 'caírem' (perderem volume). Escorra MUITO bem apertando com um coador para tirar toda a água e pique-os.
Você vai precisar:
200 gEspinafres frescos
2
Passo 2
Numa tigela, bata os ovos com o iogurte e o azeite até emulsionar.
Você vai precisar:
3 unidadesOvos L100 gIogurte natural (ou grego)30 mlAzeite virgem extra
3
Passo 3
Incorpore a aveia, o fermento, pimenta e alho em pó. Deixe a massa descansar 5 minutos para a aveia hidratar.
Você vai precisar:
60 gFlocos de aveia finos (ou farinha de aveia)
4
Passo 4
Adicione os espinafres picados e o queijo feta esfarelado em pedaços grandes (para encontrá-los ao morder). Misture com uma espátula.
Você vai precisar:
100 gQueijo Feta (autêntico grego)
5
Passo 5
Preencha as formas (untadas ou com cápsula) até 3/4 da capacidade. Decore com sésamo.
6
Passo 6
Asse durante 20-25 minutos até estarem dourados e firmes ao toque.
Sua obra-prima gastronômica está pronta para saborear!
Compartilhe sua versão e surpreenda seus convidados com arte e sabor.
Celebración cómica y surrealista de Muffins salgados de espinafre e queijo feta, con ingredientes: Espinafres frescos, Ovos L, Queijo Feta (autêntico grego), Iogurte natural (ou grego), Flocos de aveia finos (ou farinha de aveia).
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