Ingredientes
5 min
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Caril de jaca e espinafres com coco
Sri Lanka
Caril num instante, Verde que te quero verde
Vegano
- 4Porções
- 245 kcal/porção
- fácil
Ingredientes
Óleo vegetal
28 g
Cebola
150 g
Alho
10 g
Curcuma
1 colher de chá
Cominhos moídos
1 colher de chá
Coentros moídos
1 colher de chá
Gengibre fresco picado
1 colher de chá
Jaca em conserva
400 g
Leite de coco
400 g
Água
100 g
Espinafres frescos
150 g
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Utensílios Necessários
Caçarola de barro
Frigideira
Sobre esta receita
Este caril de jaca e espinafres com coco é uma deliciosa reinterpretação inspirada nos sabores do Sri Lanka, onde a jaca substitui a carne proporcionando uma textura fibrosa e saborosa.
O cremoso leite de coco mistura-se com uma mistura de especiarias aromáticas como curcuma, cominhos e coentros, enquanto os espinafres adicionam frescura e cor ao prato.
Fácil e vegetariano, este caril prepara-se em menos de 45 minutos e é perfeito para quem procura uma refeição reconfortante e leve, sem renunciar aos sabores intensos do sul da Ásia.
Preparo
1
Passo 1
Aqueça o óleo na caçarola de barro em lume médio, refogue a cebola picada e o alho até ficarem translúcidos.
Você vai precisar:
2 colheres de sopaÓleo vegetal1 unidadeCebola2 dentesAlho
2
Passo 2
Adicione as especiarias (curcuma, cominhos, coentros moídos e gengibre) e refogue durante 1 minuto até libertarem o aroma.
Você vai precisar:
1 colher de cháCurcuma1 colher de cháCominhos moídos1 colher de cháCoentros moídos1 colher de cháGengibre fresco picado
3
Passo 3
Incorpore a jaca desfiada e misture bem para que se impregne das especiarias.
Você vai precisar:
400 gJaca em conserva
4
Passo 4
Adicione o leite de coco e um pouco de água, leve à ebulição, reduza o lume e cozinhe durante 10 minutos.
Você vai precisar:
400 mlLeite de coco100 mlÁgua
5
Passo 5
Por último, adicione os espinafres frescos e cozinhe 2-3 minutos até murcharem. Ajuste o sal e sirva quente.
Você vai precisar:
150 gEspinafres frescos
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Celebración cómica y surrealista de Caril de jaca e espinafres com coco, con ingredientes: Óleo vegetal, Cebola, Alho, Curcuma, Cominhos moídos.
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