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完成した盛り付け済みの料理：ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ
Fotografía del plato terminado: ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ
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ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
USA
Verde que te quiero verde, Brunch sin culpa, Picoteo y tapeo
高タンパク低糖質ケトジェニックグルテンフリー
  • 4
    人分
  • 660 kcal/食
  • fácil

材料

レシピに必要な新鮮な食材の静物画

  • クリスピーグリーンミックス（レタス、クレソン等）

    200 g

  • ローストチキン（冷ましたもの）

    200 g

  • 卵

    3 個

  • 固めのプラムトマト

    2 個

  • 熟したアボカド

    2 個

  • スモークベーコン

    150 g

  • ロックフォール（またはブルーチーズ）

    100 g

  • 新鮮なシブレット

    1 個

  • エクストラバージンオリーブオイル

    60 ml

  • 赤ワインビネガー

    30 ml

  • ディジョンマスタード

    1 個

  • ウスターソース

    1 個

  • にんにく（みじん切り）

    1 個

  • 塩・黒こしょう

    1 個

必要な道具

    このレシピについて

    「コブサラダ」は1937年、ハリウッドの有名レストラン、ブラウン・ダービーのオーナーであったロバート・ハワード・コブによって発明されました。深夜のまかないとしてあり合わせの食材で作られたのが始まりで、アイスバーグレタス、クレソン、トマト、ベーコン、鶏胸肉、ゆで卵、アボカド、ロックフォールチーズなどを直線状に美しく並べた「ストライプ」の盛り付けが特徴です。.

    作り方

    1
    ステップ 1

    ステップ 1

    オリジナルビネグレットを作ります。ボウルに赤ワインビネガー、マスタード、ウスターソース、にんにく、塩こしょうを合わせ、ホイッパーで強く混ぜながらオイルを少しずつ加え、乳化させます。
    2
    ステップ 2

    ステップ 2

    卵を茹でます。沸騰したお湯で正確に10分間茹で、すぐに氷水に落とします。殻をむき、均一なサイコロ状にカットします。
    3
    ステップ 3

    ステップ 3

    冷たいフライパンにベーコンを入れ、弱めの中火にかけます。脂が完全に抜け、非常にカリカリになるまでじっくりと焼き、細かく刻みます。
    4
    ステップ 4

    ステップ 4

    残りの材料の大きさを揃えて刻みます。鶏肉、水っぽいタネを取り除いたトマト、アボカドを、全て同じサイズの小さなキューブ状に切り揃えます。チーズは細かく砕きます。
    5
    ステップ 5

    ステップ 5

    レタスやクレソンなどの緑のマ葉野菜をよく洗い、水気を切ります。かなり細かく刻み、広くて平らな皿の底一面に均一な「ベッド（土台）」を作ります。
    6
    ステップ 6

    ステップ 6

    土台の葉野菜の上に、残りの食材（トマト、鶏肉、ベーコン、アボカド、卵、ブルーチーズ）を、端から端まで平行に、カラフルなストライプ状に並べます。シブレットを散らし、ドレッシングは食べる直前に混ぜるため、別添えにして提供します。

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    Celebración cómica y surrealista de ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ, con ingredientes: クリスピーグリーンミックス（レタス、クレソン等）, ローストチキン（冷ましたもの）, 卵, 固めのプラムトマト, 熟したアボカド.

    Composición final humorística de ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ con クリスピーグリーンミックス（レタス、クレソン等）, ローストチキン（冷ましたもの）, 卵, 固めのプラムトマト, 熟したアボカド
    Imagen final de la receta ハリウッド発祥 オリジナル・コブサラダ, ingredientes: クリスピーグリーンミックス（レタス、クレソン等）, ローストチキン（冷ましたもの）, 卵, 固めのプラムトマト, 熟したアボカド

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