Ingredientes
5 min
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Provoleta alla griglia con chimichurri
Argentina (classico delle grigliate del Rio della Plata)
In un lampo, Grigliata e mate, Pomeriggio di tapas, Il sapore della famiglia
TradizionaleSenza glutineVeloce
- 2porzioni
- 496 kcal/porzione
- Facile
Ingredienti
formaggio provolone
150 g
prezzemolo fresco
2 cucchiai
aglio
1 unità
origano secco
1 cucchiaino
aceto di vino
30 ml
olio d'oliva
60 ml
sale
a piacere
Utensili necessari
Su questa ricetta
La provoleta è un emblema irresistibile dell'asado argentino, una creazione nata dall'incontro tra la cultura italiana e la passione creola per la griglia.
Ispirata al provolone, questo formaggio a pasta dura si adatta perfettamente al fuoco diretto, fondendosi all'interno mentre si dora e forma una crosta croccante all'esterno.
Servita tradizionalmente all'inizio dell'asado, è solitamente coronata da una generosa cucchiaiata di chimichurri, che apporta un contrasto acido ed erbaceo.
La sua semplicità è ingannevole: dietro ogni provoleta ben fatta c'è una tecnica raffinata e un profondo senso di celebrazione collettiva.
Preparazione
1
Passo 1
Prepara il chimichurri mescolando prezzemolo tritato, aglio, origano secco, aceto, olio e sale in una ciotola. Lascia riposare.
Avrai bisogno di:
2 cucchiaiprezzemolo fresco1 spicchioaglio1 cucchiainoorigano secco2 cucchiaiaceto di vino4 cucchiaiolio d'olivaa piaceresale
2
Passo 2
Metti la provoleta in una padella per griglia o su una piastra calda. Cuoci a fuoco medio finché il fondo non è dorato.
Avrai bisogno di:
150 gformaggio provolone
3
Passo 3
Con attenzione, gira la provoleta per dorare l'altro lato, assicurandoti che mantenga la sua forma.
4
Passo 4
Togli dal fuoco quando entrambi i lati sono dorati e il centro è fuso. Servi immediatamente.
5
Passo 5
Aggiungi il chimichurri sopra appena prima di servire.
Il tuo capolavoro culinario è pronto da gustare!
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Celebración cómica y surrealista de Provoleta alla griglia con chimichurri, con ingredientes: formaggio provolone, prezzemolo fresco, aglio, origano secco, aceto di vino.
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