Ingredientes
5 min
Riso: Il cereale che nutre il mondo
Scopri la storia millenaria del riso, le sue varietà più popolari come Basmati, Arborio e Jasmine.
Mac and Cheese in stile meridionale
Stati Uniti (Profondo Sud, specialmente Georgia e Alabama)
BBQ e Rock & Roll, Il sapore della famiglia
Alto contenuto proteico
- 4porzioni
- 530 kcal/porzione
- Facile
Ingredienti
Maccheroni
250 g
Burro
20 g
Farina di grano
16 g
Latte intero
500 ml
Formaggio cheddar
200 g
Senape di Digione
5 g
Pepe nero
1 g
Sale
5 g
Utensili necessari
Pentola
Scolapasta
Padella
Forno
Su questa ricetta
Il Mac and Cheese, sebbene oggi sia sinonimo di comfort americano, ha una storia con radici in Europa.
Il piatto fu portato in America dai coloni britannici, ma fu Thomas Jefferson che aiutò a renderlo popolare dopo averlo assaggiato a Parigi e in Italia alla fine del XVIII secolo.
Nel sud degli USA, questa ricetta ha trovato la sua versione più sostanziosa e saporita, con strati di formaggio cheddar stagionato, besciamella arricchita e una crosta croccante al forno.
Diventato icona dei barbecue familiari e delle cene festive, il 'Southern Mac and Cheese' è considerato in molte case come parte indispensabile dell'identità culinaria afroamericana, apparendo frequentemente in celebrazioni come Juneteenth o il Ringraziamento.
Preparazione
1
Passo 1
Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una pirofila.
2
Passo 2
Lessa i maccheroni in acqua salata fino a quando sono al dente, poi scolali bene.
Avrai bisogno di:
250gMaccheroni1 cucchiainoSale
3
Passo 3
In una padella, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando fino a formare un roux liscio.
Avrai bisogno di:
2 cucchiaiFarina di grano
4
Passo 4
Incorpora poco a poco il latte al roux, mescolando fino ad ottenere una besciamella densa.
Avrai bisogno di:
500 mlLatte intero
5
Passo 5
Aggiungi senape, pepe nero e tre quarti del formaggio grattugiato. Mescola fino a sciogliere.
Avrai bisogno di:
1 cucchiainoSenape di Digione1/2 cucchiainoPepe nero200g grattugiatoFormaggio cheddar
6
Passo 6
Mescola la salsa di formaggio con i maccheroni cotti e versa nella pirofila unta.
7
Passo 7
Copri con il formaggio rimanente e inforna per 20 minuti finché la superficie non è dorata.
Il tuo capolavoro culinario è pronto da gustare!
Condividi la tua versione e sorprendi i tuoi ospiti con arte e sapore.
Celebración cómica y surrealista de Mac and Cheese in stile meridionale, con ingredientes: Maccheroni, Burro, Farina di grano, Latte intero, Formaggio cheddar.
Che voto dai a questa ricetta?
La tua opinione aiuta a migliorare la community
Mantieni viva la cucina
senza pubblicità
RecetAI è un progetto personale. Aiutami a spingere la sua crescita.
Aiutami a far scoprire la ricetta a più persone
Condividila con altri amanti della cucina! Ispira chi ti circonda a provare qualcosa di delizioso.
Hai suggerimenti? Scrivici a contacto@recetai.es
Cucina ricette simili
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Clam Chowder (Zuppa di vongole) stile New England
Ají de Gallina peruviano
Tagliatelle al ragù alla Bolognese
Polpette in salsa di pomodoro fatta in casa
I miei appunti di cucina
Trucchi, strumenti e segreti che imparo ai fornelli.
Ingredientes
5 min
Aglio: Sapore e Salute in Ogni Spicchio
Il cuore della cucina mediterranea. Scopri la sua storia, varietà come l'aglio nero e le sue incredibili proprietà.
Ingredientes
5 min
Ceci: La Perla Dorata
Il legume millenario che conquista i palati. Scopri ricette come l'hummus, le sue varietà e come cucinarli alla perfezione.
Ingredientes
5 min
Lenticchie: La Moneta della Prosperità
Il legume che simboleggia abbondanza. Scopri la Pardina, la Castellana e come prepararle al meglio.
strumenti
5 min
Pietra da Forno vs Acciaio: Alza il livello delle tue pizze
Il tuo forno domestico può fare pizze e pani professionali... se lo aiuti. Scopri come l'inerzia termica cambia completamente il gioco.
strumenti
5 min
Mandolina e Grattugie: Amore, Odio e Cerotti
Ottieni tagli da ristorante in secondi. Guida all'uso sicuro (importante) per mandoline e perché hai bisogno di una Microplane ora.
strumenti
5 min
Moka, French Press o Espresso: Qual è la tua?
Non tutte fanno lo stesso caffè. Guida definitiva per scegliere la caffettiera in base ai tuoi gusti: intensità, corpo e comodità.
Consigli culinari
5 min
La scienza del riso perfetto: Mai più papponi
Bomba, basmati, jasmine... ognuno è un mondo. Impara le proporzioni esatte di acqua e i tempi affinché venga sempre sgranato.
Consigli culinari
5 min
Pasticceria senza drammi: 5 errori che rovinano i tuoi dolci
Il tuo pan di spagna affonda? I biscotti bruciano? La pasticceria è chimica. Ti spieghiamo i fallimenti base e come evitarli per sempre.
Consigli culinari
5 min
Domina la tua Air Fryer: Molto più che patate
Sfrutta al massimo la tua friggitrice ad aria. Tabelle di conversione forno, trucchi per la pulizia e ricette che non ti aspettavi di poter fare.
Ingredientes
5 min
Riso: Il cereale che nutre il mondo
Scopri la storia millenaria del riso, le sue varietà più popolari come Basmati, Arborio e Jasmine.
Ingredientes
5 min
Aglio: Sapore e Salute in Ogni Spicchio
Il cuore della cucina mediterranea. Scopri la sua storia, varietà come l'aglio nero e le sue incredibili proprietà.
Ingredientes
5 min
Ceci: La Perla Dorata
Il legume millenario che conquista i palati. Scopri ricette come l'hummus, le sue varietà e come cucinarli alla perfezione.
Ingredientes
5 min
Lenticchie: La Moneta della Prosperità
Il legume che simboleggia abbondanza. Scopri la Pardina, la Castellana e come prepararle al meglio.
strumenti
5 min
Pietra da Forno vs Acciaio: Alza il livello delle tue pizze
Il tuo forno domestico può fare pizze e pani professionali... se lo aiuti. Scopri come l'inerzia termica cambia completamente il gioco.
strumenti
5 min
Mandolina e Grattugie: Amore, Odio e Cerotti
Ottieni tagli da ristorante in secondi. Guida all'uso sicuro (importante) per mandoline e perché hai bisogno di una Microplane ora.
strumenti
5 min
Moka, French Press o Espresso: Qual è la tua?
Non tutte fanno lo stesso caffè. Guida definitiva per scegliere la caffettiera in base ai tuoi gusti: intensità, corpo e comodità.
Consigli culinari
5 min
La scienza del riso perfetto: Mai più papponi
Bomba, basmati, jasmine... ognuno è un mondo. Impara le proporzioni esatte di acqua e i tempi affinché venga sempre sgranato.
Consigli culinari
5 min
Pasticceria senza drammi: 5 errori che rovinano i tuoi dolci
Il tuo pan di spagna affonda? I biscotti bruciano? La pasticceria è chimica. Ti spieghiamo i fallimenti base e come evitarli per sempre.
Consigli culinari
5 min
Domina la tua Air Fryer: Molto più che patate
Sfrutta al massimo la tua friggitrice ad aria. Tabelle di conversione forno, trucchi per la pulizia e ricette che non ti aspettavi di poter fare.
Pausado
Riso: Il cereale che nutre il mondo
Aglio: Sapore e Salute in Ogni Spicchio
Ceci: La Perla Dorata
Lenticchie: La Moneta della Prosperità
Pietra da Forno vs Acciaio: Alza il livello delle tue pizze
Mandolina e Grattugie: Amore, Odio e Cerotti
Moka, French Press o Espresso: Qual è la tua?
La scienza del riso perfetto: Mai più papponi
Pasticceria senza drammi: 5 errori che rovinano i tuoi dolci
Domina la tua Air Fryer: Molto più che patate
Vedi tutti i miei appunti