Ingredientes
5 min
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Curry di jackfruit e spinaci al cocco
Sri Lanka
Curry al volo, Verde ti voglio verde
Vegana
- 4porzioni
- 245 kcal/porzione
- facile
Ingredienti
Olio vegetale
28 g
Cipolla
150 g
Aglio
10 g
Curcuma
1 cucchiaino
Cumino macinato
1 cucchiaino
Coriandolo in polvere
1 cucchiaino
Zenzero fresco tritato
1 cucchiaino
Jackfruit in scatola
400 g
Latte di cocco
400 g
Acqua
100 g
Spinaci freschi
150 g
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Utensili necessari
Pentola di terracotta
Padella
Su questa ricetta
Questo curry di jackfruit e spinaci al cocco è una deliziosa reinterpretazione ispirata ai sapori dello Sri Lanka, dove il jackfruit sostituisce la carne fornendo una consistenza fibrosa e saporita.
Il cremoso latte di cocco si mescola con una miscela di spezie aromatiche come curcuma, cumino e coriandolo, mentre gli spinaci aggiungono freschezza e colore al piatto.
Facile e vegetariano, questo curry si prepara in meno di 45 minuti e risulta perfetto per chi cerca un pasto confortante e leggero, senza rinunciare ai sapori intensi del sud dell'Asia.
Preparazione
1
Passo 1
Scalda l'olio nella pentola di terracotta a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata e l'aglio finché non sono traslucidi.
Avrai bisogno di:
2 cucchiaiOlio vegetale1 unitàCipolla2 spicchiAglio
2
Passo 2
Aggiungi le spezie (curcuma, cumino, coriandolo in polvere e zenzero) e soffriggi per 1 minuto finché non rilasciano l'aroma.
Avrai bisogno di:
1 cucchiainoCurcuma1 cucchiainoCumino macinato1 cucchiainoCoriandolo in polvere1 cucchiainoZenzero fresco tritato
3
Passo 3
Incorpora il jackfruit sfilacciato e mescola bene per farlo impregnare delle spezie.
Avrai bisogno di:
400 gJackfruit in scatola
4
Passo 4
Aggiungi il latte di cocco e un po' d'acqua, porta a ebollizione, riduci il fuoco e cuoci per 10 minuti.
Avrai bisogno di:
400 mlLatte di cocco100 mlAcqua
5
Passo 5
Infine, aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per 2-3 minuti fino a quando si appassiscono. Regola di sale e servi caldo.
Avrai bisogno di:
150 gSpinaci freschi
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Celebración cómica y surrealista de Curry di jackfruit e spinaci al cocco, con ingredientes: Olio vegetale, Cipolla, Aglio, Curcuma, Cumino macinato.
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