Ingredientes
5 min
Riso: Il cereale che nutre il mondo
Scopri la storia millenaria del riso, le sue varietà più popolari come Basmati, Arborio e Jasmine.
Cobb Salad Originale di Hollywood
USA
Verde que te quiero verde, Brunch sin culpa, Picoteo y tapeo
Alto contenuto proteicoBasso contenuto di carboidratiKetoSenza glutine
- 4porzioni
- 660 kcal/porzione
- fácil
Ingredienti
Mix di verdure croccanti (Iceberg, crescione e cicoria)
200 g
Petto di pollo arrosto (freddo)
200 g
Uova
3 unità
Pomodori perini maturi e sodi
2 unità
Avocado Hass maturi
2 unità
Bacon o pancetta affumicata
150 g
Roquefort (o formaggio erborinato)
100 g
Erba cipollina
1 unità
Olio d'oliva extravergine
60 ml
Aceto di vino rosso
30 ml
Senape di Digione
1 unità
Salsa Worcestershire
1 unità
Spicchio d'aglio finemente tritato
1 unità
Sale e pepe nero appena macinato
1 unità
Utensili necessari
Su questa ricetta
La 'Cobb Salad' fu inventata nel 1937 nel famoso ristorante Brown Derby a Hollywood dal fondatore Robert Howard Cobb.
È un'insalata composta in modo meticoloso da lattuga iceberg, crescione, cicoria, pomodoro, bacon, pollo arrosto, uova sode, avocado, erba cipollina, Roquefort e una vinaigrette.
Il suo culto culinario è dato dalla struttura a righe: gli ingredienti tritati finemente non vengono mescolati prima di servire, creando un mosaico visivo di strisce parallele.
Preparazione
1
Passo 1
Preparate la vinaigrette emulsionando in una ciotolina l'aceto, la senape, la salsa Worcestershire, l'aglio, sale e pepe versando lentamente l'olio a filo, lavorando con una frusta. Conservate in frigorifero.
2
Passo 2
Cuocete le uova per 10 minuti in acqua bollente. Passatele in acqua e ghiaccio, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
3
Passo 3
In una padella fredda, cuocete il bacon a fuoco dolce finché sarà molto croccante. Scolatelo su carta assorbente e tritatelo finemente.
4
Passo 4
Tagliate il pollo, i pomodori (senza semi) e gli avocado in cubetti precisi e identici (è il segreto della Cobb). Sbriciolate il Roquefort.
5
Passo 5
Lavate e tritate finemente le verdure. Distribuitele in un piatto da portata formando un 'letto' piatto e uniforme.
6
Passo 6
Disponete gli altri ingredienti in strisce parallele: pomodori, pollo, bacon, avocado, uova e formaggio blu. Cospargete di erba cipollina e servite la vinaigrette a parte.
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Celebración cómica y surrealista de Cobb Salad Originale di Hollywood, con ingredientes: Mix di verdure croccanti (Iceberg, crescione e cicoria), Petto di pollo arrosto (freddo), Uova, Pomodori perini maturi e sodi, Avocado Hass maturi.
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