Ingredientes
5 min
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Entdecken Sie die jahrtausendealte Geschichte des Reises, seine beliebtesten Sorten wie Basmati, Arborio und Jasmin.
Tempeh-Tacos al Pastor
Mexiko
Tausend und ein Gewürz, Grün, ich liebe dich grün, Brunch ohne Schuldgefühle
ProteinreichVeganLaktosefrei
- 4Portionen
- 346 kcal/Portion
- leicht
Zutaten
Tempeh
400 g
Achiote-Paste
20 g
Apfelessig
30 ml
Knoblauch
1 Einheit
Eingeweichte Guajillo-Chili
2 Einheiten
Frische Ananas
50 g
Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel
Getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Maistortillas
240 g
Frische Ananas
nach Geschmack
Rote Zwiebel
nach Geschmack
Frischer Koriander
nach Geschmack
Benötigte Utensilien
Über dieses Rezept
Tacos al Pastor sind ein Juwel des mexikanischen Street Foods, inspiriert vom Shawarma, das von libanesischen Einwanderern mitgebracht wurde, und angepasst mit einheimischen Zutaten und Aromen wie Achiote, Chili und Ananas.
Diese pflanzliche Version mit Tempeh ersetzt das Fleisch durch ein fermentiertes Sojaprotein und respektiert dabei die Aromen der ursprünglichen Marinade.
Das Ergebnis ist ein saftiger, würziger Taco voller Charakter, ideal für alle, die eine leichtere und nachhaltigere Alternative suchen, ohne auf Tradition oder Geschmack zu verzichten.
Ein perfektes Rezept für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit, die vor Geschmack explodiert.
Zubereitung
1
Schritt 1
Den Tempeh in dünne Streifen schneiden. In einer großen Schüssel beiseite stellen.
Du brauchst:
400 gTempeh
2
Schritt 2
In einem Mixer Achiote, Apfelessig, Knoblauch, eingeweichte Guajillo-Chili, Ananas und Gewürze zu einer dicken Sauce verarbeiten.
Du brauchst:
2 EsslöffelAchiote-Paste30 mlApfelessig1 ZeheKnoblauch2 StückEingeweichte Guajillo-Chili50 gFrische Ananas1/2 TeelöffelKreuzkümmel1/2 TeelöffelGetrockneter Oreganonach GeschmackSalz
3
Schritt 3
Die Marinade über den Tempeh gießen und gut vermischen, damit er bedeckt ist. 15 Minuten marinieren lassen.
4
Schritt 4
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den marinierten Tempeh bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten goldbraun anbraten.
5
Schritt 5
Die Tortillas in einer sauberen Pfanne oder auf einer Platte für einige Sekunden auf jeder Seite erwärmen.
Du brauchst:
8 StückMaistortillas
6
Schritt 6
Den Tempeh in den warmen Tortillas servieren und nach Belieben mit gewürfelten frischer Ananas, roten Zwiebeln und Koriander garnieren.
Du brauchst:
nach GeschmackFrische Ananasnach GeschmackRote Zwiebelnach GeschmackFrischer Koriander
Dein kulinarisches Meisterwerk ist bereit zum Genießen!
Teile deine Version und überrasche deine Gäste mit Kunst und Geschmack.
Celebración cómica y surrealista de Tempeh-Tacos al Pastor, con ingredientes: Tempeh, Achiote-Paste, Apfelessig, Knoblauch, Eingeweichte Guajillo-Chili.
Wie bewertest du dieses Rezept?
Deine Meinung hilft der Community
Halte die Küche lebendig
ohne Werbung
RecetAI ist ein persönliches Projekt. Hilf mir, es wachsen zu lassen.
Hilf mir, das Rezept bekannter zu machen
Teile es mit anderen Kochliebhabern! Inspiriere dein Umfeld, etwas Leckeres zu probieren.
Hast du Vorschläge? Schreib uns an contacto@recetai.es
Koche ähnliche Rezepte
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Schwarze Falafel (schwarze Bohnen) aus der Heißluftfritteuse mit Tahini
Vegan Traditionelles ägyptisches Koshari
Grünes Shakshuka mit Spinat, Erbsen und Feta
Vegan Kokos-Laksa mit geröstetem Kürbis
Meine Notizen aus der Küche
Tricks, Werkzeuge und Geheimnisse, die ich am Herd gelernt habe.
Ingredientes
5 min
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Das Herz der mediterranen Küche. Entdecken Sie seine Geschichte, Sorten wie schwarzen Knoblauch und seine unglaublichen Eigenschaften.
Ingredientes
5 min
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Die jahrtausendealte Hülsenfrucht, die Gaumen erobert. Entdecken Sie Rezepte wie Hummus, ihre Arten und wie man sie perfekt kocht.
Ingredientes
5 min
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Die Hülsenfrucht, die Fülle symbolisiert. Erfahren Sie mehr über Pardina, Castellana und wie man sie köstlich zubereitet.
Werkzeuge
5 min
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Ihr heimischer Ofen kann professionelle Pizzen und Brote backen... wenn Sie ihm helfen. Entdecken Sie, wie thermische Trägheit das Spiel komplett verändert.
Werkzeuge
5 min
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Erhalten Sie Restaurant-Schnitte in Sekunden. Anleitung zur sicheren Verwendung (wichtig) für Mandolinen und warum Sie jetzt eine Microplane brauchen.
Werkzeuge
5 min
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Nicht alle machen den gleichen Kaffee. Der ultimative Guide zur Auswahl der Kaffeemaschine nach Ihrem Geschmack: Intensität, Körper und Komfort.
Kulinarische Tipps
5 min
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Bomba, Basmati, Jasmin... jeder ist eine Welt für sich. Lernen Sie die genauen Wasserverhältnisse und Zeiten, damit er immer locker wird.
Kulinarische Tipps
5 min
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Sinkt Ihr Kuchen ein? Verbrennen die Kekse? Backen ist Chemie. Wir erklären die grundlegenden Fehler und wie man sie für immer vermeidet.
Kulinarische Tipps
5 min
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Holen Sie das Beste aus Ihrer Heißluftfritteuse heraus. Ofenumrechnungstabellen, Reinigungstricks und Rezepte, von denen Sie nicht dachten, dass Sie sie machen könnten.
Ingredientes
5 min
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Entdecken Sie die jahrtausendealte Geschichte des Reises, seine beliebtesten Sorten wie Basmati, Arborio und Jasmin.
Ingredientes
5 min
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Das Herz der mediterranen Küche. Entdecken Sie seine Geschichte, Sorten wie schwarzen Knoblauch und seine unglaublichen Eigenschaften.
Ingredientes
5 min
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Die jahrtausendealte Hülsenfrucht, die Gaumen erobert. Entdecken Sie Rezepte wie Hummus, ihre Arten und wie man sie perfekt kocht.
Ingredientes
5 min
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Die Hülsenfrucht, die Fülle symbolisiert. Erfahren Sie mehr über Pardina, Castellana und wie man sie köstlich zubereitet.
Werkzeuge
5 min
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Ihr heimischer Ofen kann professionelle Pizzen und Brote backen... wenn Sie ihm helfen. Entdecken Sie, wie thermische Trägheit das Spiel komplett verändert.
Werkzeuge
5 min
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Erhalten Sie Restaurant-Schnitte in Sekunden. Anleitung zur sicheren Verwendung (wichtig) für Mandolinen und warum Sie jetzt eine Microplane brauchen.
Werkzeuge
5 min
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Nicht alle machen den gleichen Kaffee. Der ultimative Guide zur Auswahl der Kaffeemaschine nach Ihrem Geschmack: Intensität, Körper und Komfort.
Kulinarische Tipps
5 min
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Bomba, Basmati, Jasmin... jeder ist eine Welt für sich. Lernen Sie die genauen Wasserverhältnisse und Zeiten, damit er immer locker wird.
Kulinarische Tipps
5 min
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Sinkt Ihr Kuchen ein? Verbrennen die Kekse? Backen ist Chemie. Wir erklären die grundlegenden Fehler und wie man sie für immer vermeidet.
Kulinarische Tipps
5 min
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Holen Sie das Beste aus Ihrer Heißluftfritteuse heraus. Ofenumrechnungstabellen, Reinigungstricks und Rezepte, von denen Sie nicht dachten, dass Sie sie machen könnten.
Pausado
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Alle Notizen ansehen