Ingredientes
5 min
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Entdecken Sie die jahrtausendealte Geschichte des Reises, seine beliebtesten Sorten wie Basmati, Arborio und Jasmin.
Schwertfischspieße mit Minz-Gremolata
Italien
Olivenbaum, Sonne und Salz, Romantisches Abendessen
LaktosefreiProteinreichLow-Carb
- 4Portionen
- 261 kcal/Portion
- mittel
Explora más recetas con estos ingredientes
Benötigte Utensilien
Über dieses Rezept
An den Küsten Siziliens und Süditaliens ist der Schwertfisch (pesce spada) der König des Sommers.
Sein festes und mildes Fleisch eignet sich perfekt zum Grillen, aber das Geheimnis dieses Rezepts liegt im Kontrast.
Die traditionelle 'Gremolata' (Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie) wird hier mit einem Hauch frischer Minze neu erfunden, die das natürliche Fett des Fisches durchschneidet und das Gericht zu einem sublimen aromatischen Erlebnis macht.
Auf Spießen serviert, ist es ein leichtes, elegantes und extrem schnell zuzubereitendes Abendessen.
Zubereitung
1
Schritt 1
Verwendest du Holzspieße, weiche sie 20 Minuten vorher in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
2
Schritt 2
Schneide den Schwertfisch in gleichmäßige Würfel von ca. 3-4 cm. Wasche und trockne sie gut mit Küchenpapier ab.
Du brauchst:
500 gFrischer Schwertfisch (oder Thunfisch/Kaisergranat)
3
Schritt 3
Stelle die Spieße zusammen, indem du Fischwürfel und Kirschtomaten abwechselst. Leicht mit Öl bestreichen und salzen.
Du brauchst:
12 StückKirschtomaten (zum Aufspießen)10 mlNatives Olivenöl extra
4
Schritt 4
Für die Gremolata: Hacke den Knoblauch (ohne Keim), die Minzblätter und die Petersilie sehr, sehr fein. Mische es mit dem Abrieb der ganzen Zitrone.
Du brauchst:
1 ZeheKnoblauch1 HandvollFrische Minze1 HandvollFrische Petersilie1 StückZitrone (Schale und Saft)
5
Schritt 5
Erhitze den Grill auf hohe Hitze. Grille die Spieße 2-3 Minuten pro Seite, gerade genug, um die Außenseite zu markieren, ohne die Mitte auszutrocknen.
6
Schritt 6
Sofort servieren, die frische Gremolata darüber streuen, einen Schuss rohes Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Du brauchst:
30 mlNatives Olivenöl extra
Dein kulinarisches Meisterwerk ist bereit zum Genießen!
Teile deine Version und überrasche deine Gäste mit Kunst und Geschmack.
Celebración cómica y surrealista de Schwertfischspieße mit Minz-Gremolata, con ingredientes: Frischer Schwertfisch (oder Thunfisch/Kaisergranat), Zitrone (Schale und Saft), Knoblauch, Frische Minze, Frische Petersilie.
Wie bewertest du dieses Rezept?
Deine Meinung hilft der Community
Halte die Küche lebendig
ohne Werbung
RecetAI ist ein persönliches Projekt. Hilf mir, es wachsen zu lassen.
Hilf mir, das Rezept bekannter zu machen
Teile es mit anderen Kochliebhabern! Inspiriere dein Umfeld, etwas Leckeres zu probieren.
Hast du Vorschläge? Schreib uns an contacto@recetai.es
Koche ähnliche Rezepte
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Ossobuco alla Milanese
Rindfleischeintopf in Rotwein mit rustikalem Gemüse
Nikkei Thunfisch-Tiradito mit Miso und Maracuja
Mediterraner Oktopus-Salat mit gerösteter Paprika
Meine Notizen aus der Küche
Tricks, Werkzeuge und Geheimnisse, die ich am Herd gelernt habe.
Ingredientes
5 min
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Das Herz der mediterranen Küche. Entdecken Sie seine Geschichte, Sorten wie schwarzen Knoblauch und seine unglaublichen Eigenschaften.
Ingredientes
5 min
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Die jahrtausendealte Hülsenfrucht, die Gaumen erobert. Entdecken Sie Rezepte wie Hummus, ihre Arten und wie man sie perfekt kocht.
Ingredientes
5 min
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Die Hülsenfrucht, die Fülle symbolisiert. Erfahren Sie mehr über Pardina, Castellana und wie man sie köstlich zubereitet.
Werkzeuge
5 min
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Ihr heimischer Ofen kann professionelle Pizzen und Brote backen... wenn Sie ihm helfen. Entdecken Sie, wie thermische Trägheit das Spiel komplett verändert.
Werkzeuge
5 min
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Erhalten Sie Restaurant-Schnitte in Sekunden. Anleitung zur sicheren Verwendung (wichtig) für Mandolinen und warum Sie jetzt eine Microplane brauchen.
Werkzeuge
5 min
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Nicht alle machen den gleichen Kaffee. Der ultimative Guide zur Auswahl der Kaffeemaschine nach Ihrem Geschmack: Intensität, Körper und Komfort.
Kulinarische Tipps
5 min
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Bomba, Basmati, Jasmin... jeder ist eine Welt für sich. Lernen Sie die genauen Wasserverhältnisse und Zeiten, damit er immer locker wird.
Kulinarische Tipps
5 min
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Sinkt Ihr Kuchen ein? Verbrennen die Kekse? Backen ist Chemie. Wir erklären die grundlegenden Fehler und wie man sie für immer vermeidet.
Kulinarische Tipps
5 min
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Holen Sie das Beste aus Ihrer Heißluftfritteuse heraus. Ofenumrechnungstabellen, Reinigungstricks und Rezepte, von denen Sie nicht dachten, dass Sie sie machen könnten.
Ingredientes
5 min
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Entdecken Sie die jahrtausendealte Geschichte des Reises, seine beliebtesten Sorten wie Basmati, Arborio und Jasmin.
Ingredientes
5 min
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Das Herz der mediterranen Küche. Entdecken Sie seine Geschichte, Sorten wie schwarzen Knoblauch und seine unglaublichen Eigenschaften.
Ingredientes
5 min
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Die jahrtausendealte Hülsenfrucht, die Gaumen erobert. Entdecken Sie Rezepte wie Hummus, ihre Arten und wie man sie perfekt kocht.
Ingredientes
5 min
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Die Hülsenfrucht, die Fülle symbolisiert. Erfahren Sie mehr über Pardina, Castellana und wie man sie köstlich zubereitet.
Werkzeuge
5 min
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Ihr heimischer Ofen kann professionelle Pizzen und Brote backen... wenn Sie ihm helfen. Entdecken Sie, wie thermische Trägheit das Spiel komplett verändert.
Werkzeuge
5 min
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Erhalten Sie Restaurant-Schnitte in Sekunden. Anleitung zur sicheren Verwendung (wichtig) für Mandolinen und warum Sie jetzt eine Microplane brauchen.
Werkzeuge
5 min
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Nicht alle machen den gleichen Kaffee. Der ultimative Guide zur Auswahl der Kaffeemaschine nach Ihrem Geschmack: Intensität, Körper und Komfort.
Kulinarische Tipps
5 min
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Bomba, Basmati, Jasmin... jeder ist eine Welt für sich. Lernen Sie die genauen Wasserverhältnisse und Zeiten, damit er immer locker wird.
Kulinarische Tipps
5 min
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Sinkt Ihr Kuchen ein? Verbrennen die Kekse? Backen ist Chemie. Wir erklären die grundlegenden Fehler und wie man sie für immer vermeidet.
Kulinarische Tipps
5 min
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Holen Sie das Beste aus Ihrer Heißluftfritteuse heraus. Ofenumrechnungstabellen, Reinigungstricks und Rezepte, von denen Sie nicht dachten, dass Sie sie machen könnten.
Pausado
Reis: Das Korn, das die Welt ernährt
Knoblauch: Geschmack und Gesundheit in jeder Zehe
Kichererbsen: Die Goldene Perle
Linsen: Die Münze des Wohlstands
Backstein vs. Stahl: Bringen Sie Ihre Pizzen auf das nächste Level
Mandoline und Reiben: Liebe, Hass und Pflaster
Moka, French Press oder Espresso: Welche ist Ihre?
Die Wissenschaft des perfekten Reis: Kein Matsch mehr
Backen ohne Drama: 5 Fehler, die Ihre Desserts ruinieren
Meistern Sie Ihren Air Fryer: Viel mehr als Pommes
Alle Notizen ansehen