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完成并摆盘的菜肴：纯素 花生姜味蔬菜马菲
Fotografía del plato terminado: 纯素 花生姜味蔬菜马菲
评价食谱

纯素 花生姜味蔬菜马菲

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
塞内加尔
味蕾游猎, 绿色挚爱
纯素无糖
  • 4
    份量
  • 300 千卡/份
  • 简单

配料

食谱所需新鲜食材的静物画

  • 茄子

    1 个

  • 胡萝卜

    2 个

  • 西葫芦

    1 个

  • 熟番茄

    2 个

  • 洋葱

    1 个

  • 鲜姜

    1 块 3 厘米

  • 橄榄油

    2 汤匙

  • 天然花生酱

    3 汤匙

  • 蔬菜高汤

    500 ml

  • 盐

    适量

  • 黑胡椒

    适量

所需工具

关于此食谱

马菲是西非美食中最具代表性的菜肴之一，尤其在塞内加尔、马里和冈比亚很受欢迎。它的起源可以追溯到前殖民时代，当时从美洲引进的花生深深融入了当地美食。传统上是用肉烹制的，这个蔬菜版本尊重基本配方，即花生酱与姜等香料融合，形成浓稠营养的酱汁。它是热情好客和非洲农业丰富性的象征，通常在家庭或社区聚会上佐以米饭或蒸粗麦粉食用。.

做法

1
步骤 1

步骤 1

将茄子、胡萝卜、西葫芦和番茄洗净切成中块。

你需要：

1 个茄子2 根胡萝卜1 个西葫芦2 个熟番茄
2
步骤 2

步骤 2

磨碎鲜姜，将洋葱切碎。

你需要：

1 块 3 厘米鲜姜1 个洋葱
3
步骤 3

步骤 3

在锅中放少许油，炒洋葱和姜 5 分钟至金黄色。

你需要：

2 汤匙橄榄油
4
步骤 4

步骤 4

加入切碎的番茄，再煮 5 分钟，然后加入所有蔬菜。
5
步骤 5

步骤 5

将花生酱溶解在热蔬菜高汤中，然后加入锅中。

你需要：

3 汤匙天然花生酱500 毫升蔬菜高汤
6
步骤 6

步骤 6

加盐和胡椒调味，盖上盖子，用中小火煮 25 分钟，直到蔬菜变软。

你需要：

适量盐适量黑胡椒
7
步骤 7

步骤 7

如果愿意，趁热佐以白米饭或蒸粗麦粉食用。

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Celebración cómica y surrealista de 纯素 花生姜味蔬菜马菲, con ingredientes: 茄子, 胡萝卜, 西葫芦, 熟番茄, 洋葱.

Composición final humorística de 纯素 花生姜味蔬菜马菲 con 茄子, 胡萝卜, 西葫芦, 熟番茄, 洋葱
Imagen final de la receta 纯素 花生姜味蔬菜马菲, ingredientes: 茄子, 胡萝卜, 西葫芦, 熟番茄, 洋葱

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纯素 花生姜味蔬菜马菲 - Arte final

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