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完成并摆盘的菜肴：Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱）
Fotografía del plato terminado: Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱）
评价食谱

Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱）

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
黎巴嫩
一千零一种香料, 绿色也是我的爱, 家的味道
素食无乳糖
  • 4
    份量
  • 432 千卡/份
  • 简单

配料

食谱所需新鲜食材的静物画

  • 棕色兵豆（小扁豆）

    200 g

  • 长粒米

    150 g

  • 红洋葱

    2 个

  • 橄榄油

    41 g

  • 孜然粉

    1 茶匙

  • 肉桂粉

    1/2 茶匙

  • 黑胡椒粉

    少许

  • 水

    750 ml

  • 盐

    适量

所需工具

关于此食谱

Mujaddara 是一道古老的中东菜肴，起源于中世纪的阿拉伯美食。它第一次有记录的提及出现在 13 世纪的一本名为 'Kitab al-Tabikh' 的食谱中，被描述为一种不起眼但必不可少的食物。传统上，工人阶级在斋月期间或无肉日食用 mujaddara，它一直作为简单、营养和美味的象征而存在。在黎巴嫩和叙利亚，每个家庭都有自己独特的版本，其带有孜然和肉桂香味是家的代名词。它的素食特性使其作为具有深厚文化底蕴的健康菜肴适应了当代需求。.

做法

1
步骤 1

步骤 1

洗净兵豆，在水中煮约 20 分钟，直到变软但未散开。沥干备用。

你需要：

200 克棕色兵豆（小扁豆）750 毫升水
2
步骤 2

步骤 2

淘米，在另一个锅中加少许盐煮至有嚼劲（al dente）。沥干备用。

你需要：

150 克长粒米适量盐
3
步骤 3

步骤 3

洋葱去皮，切成细丝。在大平底锅中加热橄榄油，用中低火炸洋葱，直到呈金黄色并焦糖化。

你需要：

2 个大号红洋葱3 汤匙橄榄油
4
步骤 4

步骤 4

将煮熟的兵豆与米饭和香料混合在砂锅中。小火加热几分钟，搅拌使味道融合。

你需要：

1 茶匙孜然粉1/2 茶匙肉桂粉少许黑胡椒粉
5
步骤 5

步骤 5

趁热食用，在每份上加上大量的焦糖洋葱。如果需要，可以搭配天然酸奶或沙拉。

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Celebración cómica y surrealista de Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱）, con ingredientes: 棕色兵豆（小扁豆）, 长粒米, 红洋葱, 橄榄油, 孜然粉.

Composición final humorística de Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱） con 棕色兵豆（小扁豆）, 长粒米, 红洋葱, 橄榄油, 孜然粉
Imagen final de la receta Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱）, ingredientes: 棕色兵豆（小扁豆）, 长粒米, 红洋葱, 橄榄油, 孜然粉

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Mjaddara（兵豆米饭配焦糖洋葱） - Arte final

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