Ingredientes
5 min
大米：养活世界的谷物
探索大米数千年的历史，了解其最受欢迎的品种，如印度香米、意大利米和茉莉香米。
法式杏仁牛角面包（羊角包）
Francia
Postres soñados, Brunch sin culpa, Horno encendido
传统å„¿ç«¥å‹å¥½素食
- 4份量
- 756 千卡/份
- medio
配料
黄油牛角面包（隔夜的）
4 个
杏仁粉
100 g
无盐黄油（室温放软）
100 g
细白砂糖
100 g
鸡蛋（大号，室温）
2 个
黑朗姆酒或苦杏仁酒
2 个
纯香草精
1 个
一小撮细海盐
1 个
生杏仁片
50 g
水（用于糖浆）
100 ml
白糖（用于糖浆）
50 g
糖粉（用于装饰）
2 个
所需工具
关于此食谱
“法式杏仁牛角面包”诞生于法国的面包店，最初是为了巧妙地利用前一天未卖出的牛角面包。隔夜的面包失去了酥脆的口感，但稍干的面包心就像海绵一样完美。将它浸泡在糖浆中，填入奢华的杏仁奶油糊进行复烤，它就会变成一块深金色、外皮酥脆焦糖化且内心散发着浓郁黄油果仁香气的新甜点。.
做法
1
步骤 1
制作糖浆。在小锅中用中火加热水和糖，直到糖完全溶解并微沸。立即离火，加入一汤匙黑朗姆酒，然后静置冷却。
2
步骤 2
制作杏仁奶油（frangipane）。在碗中将软化的黄油和白砂糖打发至淡色膏状。分次加入两个鸡蛋充分打匀，确保前一个完全融合后再加下一个。
3
步骤 3
将杏仁粉、剩余的利口酒、香草和盐加入碗中。用刮刀轻轻翻拌，直到混合成顺滑浓厚的奶油状，避免过度搅拌以免混入过多空气。
4
步骤 4
预热烤箱至180°C。用锯齿刀将每个变硬的牛角面包从中间水平切成两半。用糕点刷将冷却的糖浆适度地刷在每一半牛角面包内部的面包心上使其重新湿润。
5
步骤 5
在每个牛角面包底层中央涂抹厚厚一层杏仁奶油，盖上顶部面包层轻压合拢。接着在顶盖外部表面均匀抹上另一层薄薄的杏仁奶油。
6
步骤 6
在顶部的奶油上撒满生杏仁片使其粘附。将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层烘烤15至18分钟，直到奶油膨胀并呈现焦金黄色。取出在烤架上彻底放凉后，撒上厚厚的糖粉即可。
你的 美食杰作 准备享用！
分享你的版本，让客人为你的艺术和风味感到惊讶。
Celebración cómica y surrealista de 法式杏仁牛角面包（羊角包）, con ingredientes: 黄油牛角面包（隔夜的）, 杏仁粉, 无盐黄油（室温放软）, 细白砂糖, 鸡蛋（大号，室温）.
这道食谱怎么样？
你的意见能帮助社区
制作类似的菜谱
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
美式经典：纽约起司蛋糕配草莓鲜果酱 (New York Cheesecake)
传统圣周托里哈斯 (Torrijas)
澳新军团饼干 (澳洲燕麦椰丝饼干 Anzac Biscuits)
空气炸锅牛油果可可布朗尼
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Región de origen
烹饪 笔记
来自厨房的技巧、工具和秘密。
Ingredientes
5 min
大蒜：每一瓣都蕴含风味与健康
地中海美食的核心。探索其历史、黑大蒜等品种及其令人难以置信的特性。
Ingredientes
5 min
鹰嘴豆：金色的珍珠
千年的豆类，征服味蕾。探索鹰嘴豆泥等食谱，了解其种类及如何完美烹饪。
Ingredientes
5 min
扁豆：繁荣的硬币
象征丰富的豆类。了解Pardina、Castellana以及如何烹饪它们以使其美味。
工具
5 min
烘焙石与钢板：提升你的披萨水平
你的家用烤箱可以制作专业的披萨和面包……如果你帮助它的话。了解热惯性如何彻底改变游戏规则。
工具
5 min
曼陀林和擦丝器：爱、恨与创可贴
在几秒钟内获得餐厅级的切片。曼陀林的安全使用指南（重要）以及为什么你现在需要一个 Microplane。
工具
5 min
摩卡壶、法压壶还是浓缩咖啡：哪款适合你？
并不是所有的咖啡都一样。根据你的口味选择咖啡机的终极指南：强度、醇度和便利性。
小贴士
5 min
完美米饭的科学：不再有糊状物
邦巴米、巴斯马蒂米、茉莉香米……每一种都是一个世界。学习确切的水比例和时间，让它总是粒粒分明。
小贴士
5 min
无戏剧烘焙：毁掉你甜点的 5 个错误
你的海绵蛋糕下沉了吗？饼干烤焦了吗？烘焙是化学。我们解释基本故障以及如何永远避免它们。
小贴士
5 min
掌握你的空气炸锅：不仅仅是土豆
充分利用你的空气炸锅。烤箱转换表、清洁技巧和你意想不到的食谱。
Ingredientes
5 min
大米：养活世界的谷物
探索大米数千年的历史，了解其最受欢迎的品种，如印度香米、意大利米和茉莉香米。
Ingredientes
5 min
大蒜：每一瓣都蕴含风味与健康
地中海美食的核心。探索其历史、黑大蒜等品种及其令人难以置信的特性。
Ingredientes
5 min
鹰嘴豆：金色的珍珠
千年的豆类，征服味蕾。探索鹰嘴豆泥等食谱，了解其种类及如何完美烹饪。
Ingredientes
5 min
扁豆：繁荣的硬币
象征丰富的豆类。了解Pardina、Castellana以及如何烹饪它们以使其美味。
工具
5 min
烘焙石与钢板：提升你的披萨水平
你的家用烤箱可以制作专业的披萨和面包……如果你帮助它的话。了解热惯性如何彻底改变游戏规则。
工具
5 min
曼陀林和擦丝器：爱、恨与创可贴
在几秒钟内获得餐厅级的切片。曼陀林的安全使用指南（重要）以及为什么你现在需要一个 Microplane。
工具
5 min
摩卡壶、法压壶还是浓缩咖啡：哪款适合你？
并不是所有的咖啡都一样。根据你的口味选择咖啡机的终极指南：强度、醇度和便利性。
小贴士
5 min
完美米饭的科学：不再有糊状物
邦巴米、巴斯马蒂米、茉莉香米……每一种都是一个世界。学习确切的水比例和时间，让它总是粒粒分明。
小贴士
5 min
无戏剧烘焙：毁掉你甜点的 5 个错误
你的海绵蛋糕下沉了吗？饼干烤焦了吗？烘焙是化学。我们解释基本故障以及如何永远避免它们。
小贴士
5 min
掌握你的空气炸锅：不仅仅是土豆
充分利用你的空气炸锅。烤箱转换表、清洁技巧和你意想不到的食谱。
Pausado
查看全部