Spenat- och fetaostpaj med maniokbotten

Denna glutenfria version av den klassiska pajen kombinerar franska influenser med ingredienser som är populära i Latinamerika och Medelhavet.

Botten, gjord av maniok, är ett naturligt och smakrikt alternativ till traditionellt mjöl, som används flitigt i tropiska länder för sin konsistens och tålighet.

Fyllningen, av färsk spenat och fetaost, ger en balans mellan det vegetabiliska, det salta och det milda.

Detta recept symboliserar den globala fusionen av tekniker och smaker, och anpassar sig till nya kostbehov utan att förlora identitet eller elegans.