Saltar al contenido

🍪Kulinär Upplevelse

Vi använder cookies endast för att förbättra våra recept, utan påträngande annonser.

Läs integritetspolicy
Hoppa till huvudinnehållet
Färdig och upplagd rätt: Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof)
Fotografía del plato terminado: Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof)
Betygsätt receptet

Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof)

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
Nigeria
Mil y una especias, Fuego lento, El sabor de la familia
TraditionellGlutenfri
  • 4
    Portioner
  • 630 kcal/portion
  • medio

Ingredienser

Stilleben med de färska ingredienserna för receptet

  • Parboiled långkornigt ris (mycket viktigt, ej basmati)

    400 g

  • Stora söta, röda paprikor

    3 unidades

  • Köttiga, helröda plommontomater

    4 unidades

  • Rödlökar

    2 unidades

  • Habanero / Scotch Bonnet chili (mycket starkt!)

    1 a 3 (según tu tolerancia)

  • Mycket koncentrerad tomatpuré (dubbel/trippel)

    3 cucharadas colmadas

  • Väldigt rik, mörk höns- eller biffbuljong

    600 ml

  • Matolja (raps eller solros)

    100 ml

  • Kryddor: Gult currypulver, torkad timjan, salt

    1 cda de cada

  • Smör

    2 cucharadas

  • Lagerblad

    3 hojas

Explora más recetas con estos ingredientes

Tomate44

Köksredskap som behövs

    Om receptet

    Västafrikas obestridda gigant.

    Jollof är en institution och anledningen till djupa matkrig mellan Nigeria och Ghana.

    Det nigerianska riset kännetecknas av sin djupa röda färg, sin enorma chilihetta och den underbara rökigheten ('Party smokiness'), som kommer av att riset avsiktligt får bränna fast i botten.

    Tillagning

    1
    Steg 1

    Steg 1

    Den röda vulkanen: Mixa paprikor, tomater, en halv rödlök och habanero i en stark blender tills blandningen är magiskt korallröd. Inget extra vatten.

    Du behöver:

    3 unidadesPimientos rojos dulces grandes (Tatashe / Bell peppers) sin semillas4 unidadesTomates pera maduros y muy rojosMedia unidadCebollas moradas grandes (1 para la pasta, 1 en aros para sofreír)1 a 3 (según tu tolerancia)Chiles Habaneros o Scotch Bonnet (Avispa escocesa, ¡muy picantes!)
    2
    Steg 2

    Steg 2

    Reducering: Stormkoka utan lock i 15 min. Vattnet måste koka bort så att det blir en tjock puré (för att undvika svampigt ris).
    3
    Steg 3

    Steg 3

    Stekbasen: I en stor gjutjärnsgryta för hög värme. Stek den skivade löken i massor med olja tills den nästan bränns i kanterna.

    Du behöver:

    100 mlAceite vegetal neutro (cacahuete o girasol)1 unidad enteraCebollas moradas grandes (1 para la pasta, 1 en aros para sofreír)
    4
    Steg 4

    Steg 4

    Koncentratets eld: Vräk i tomatpurén i oljan. Fräs hårt och intensivt, skrapa botten i 5 minuter så att oljan blir djuprött färgad och söt.

    Du behöver:

    3 cucharadas colmadasPasta de tomate concentrada (Puré doble)
    5
    Steg 5

    Steg 5

    Kryddbadet: Häll i den tjocka röda purén i stekbasen. Krydda intensivt med curry, timjan, salt, och lagerblad. Lägg på lock och fräs i 10 min.

    Du behöver:

    1 cda de cadaEspecias: Curry en polvo amarillo, Tomillo seco y Sal3 hojasHojas de laurel frescas o secas
    6
    Steg 6

    Steg 6

    Ristvättet: Tvätta, och gnugga det torra Parboiled-riset våldsamt med kallt vatten tills vätskan är kristallklar (All stärkelse i väg).

    Du behöver:

    400 gArroz de grano largo Parbolizado (Vaporizado) - Imprescindible para que no se pase
    7
    Steg 7

    Steg 7

    Blind Ånga: Häll i riset och woka med såsen. Häll sedan i mörk buljong. Varning: Buljongen får max nudda den övre gränsen av riset. INTE täcka över det. Lägg dubbel aluminiumfolie över kanten, och stäng tätt med lock. Tillaga på minsta möjliga värme i 30 min (öppna aldrig).

    Du behöver:

    600 mlCaldo de pollo oscuro o de ternera muy rico y concentrado
    8
    Steg 8

    Steg 8

    Party-Röken: Öppna. Den brända, rostande doften från botten kommer sprida sig (rökigheten alla pratar om). Klicka på smör, låt vila i 5 minuter.

    Du behöver:

    2 cucharadasMantequilla (para el glaseado final)

    Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!

    Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.

    Celebración cómica y surrealista de Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof), con ingredientes: Parboiled långkornigt ris (mycket viktigt, ej basmati), Stora söta, röda paprikor, Köttiga, helröda plommontomater, Rödlökar, Habanero / Scotch Bonnet chili (mycket starkt!).

    Composición final humorística de Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof) con Parboiled långkornigt ris (mycket viktigt, ej basmati), Stora söta, röda paprikor, Köttiga, helröda plommontomater, Rödlökar, Habanero / Scotch Bonnet chili (mycket starkt!)
    Imagen final de la receta Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof), ingredientes: Parboiled långkornigt ris (mycket viktigt, ej basmati), Stora söta, röda paprikor, Köttiga, helröda plommontomater, Rödlökar, Habanero / Scotch Bonnet chili (mycket starkt!)

    Vad tyckte du om det här receptet?

    Din åsikt hjälper gemenskapen

    Håll köket igång
    utan annonser

    RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.

    Bjud på kaffe

    Hjälp mig att sprida receptet

    Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.

    Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es

    Laga liknande recept

    Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!

    Baskisk Marmitako (Tonfiskgryta)

    Baskisk Marmitako (Tonfiskgryta)

    Traditionell Provensalsk Ratatouille i ugn

    Traditionell Provensalsk Ratatouille i ugn

    Kreolsk Jambalaya med räkor och kyckling

    Kreolsk Jambalaya med räkor och kyckling

    Äkta Paella Valenciana (med kyckling och kanin)

    Äkta Paella Valenciana (med kyckling och kanin)

    Explorar categoría

    Descubre más platos de estas categorías

    Tusen och En KryddorTusen och En Kryddor - artístico

    Tusen och En Kryddor

    Låt dig förföras av det exotiska. Sidenvägar och avlägsna marknader i varje tugga.

    Smak av HemSmak av Hem - artístico

    Smak av Hem

    Rejäla grytor, långkokta rätter och recept som smakar hem, tradition och delade stunder.

    Región de origen

    Matlagnings anteckningar

    Knep, verktyg och hemligheter från spisen.

    Ris: Kornet som föder världen

    Ris: Kornet som föder världen

    Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

    Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

    Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

    Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

    Linser: Myntet av Välstånd

    Linser: Myntet av Välstånd

    Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

    Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

    Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

    Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

    Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

    Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

    Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

    Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

    Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

    Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

    Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

    Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

    Visa alla

    Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof) - Arte final

    Spicy Nigerian Jollof Rice (Party Jollof)