Saltar al contenido

🍪Kulinär Upplevelse

Vi använder cookies endast för att förbättra våra recept, utan påträngande annonser.

Läs integritetspolicy
Hoppa till huvudinnehållet
Färdig och upplagd rätt: Fideuá med skaldjur från Gandía
Fotografía del plato terminado: Fideuá med skaldjur från Gandía
Betygsätt receptet

Fideuá med skaldjur från Gandía

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
Valencia
Olivo, sol y sal, Sumérgete y disfruta, El sabor de la familia
SkaldjurTraditionellMjölkfriMedelhavs
  • 4
    Portioner
  • 525 kcal/portion
  • medio

Ingredienser

Stilleben med de färska ingredienserna för receptet

  • Fideuá-pasta (korta rör)

    400 g

  • Röda räkor

    8 stycken

  • Havskräftor

    4 stycken

  • Bläckfisk (sepia)

    400 g

  • Blandad fisk för fond

    1000 g

  • Krossade tomater

    45 ml

  • Vitlöksklyfta

    1 styck

  • Rökt paprikapulver

    5 g

  • Saffran

    1 g

  • Extra jungfruolivolja

    70 ml

  • Flingsalt

    10 g

Explora más recetas con estos ingredientes

Tomate44

Köksredskap som behövs

    Om receptet

    Fideuá, paellans släkting.

    Man använder kort pasta som rostas i skaldjursolja och sedan får suga i sig en kraftig fiskbuljong.

    En spansk favorit.

    Tillagning

    1
    Steg 1

    Steg 1

    Fiskbuljong: Koka upp fisken i ca 20 min (inte mer). Sila av.

    Du behöver:

    1 kgBlandad fisk för fond
    2
    Steg 2

    Steg 2

    I en paellapanna, fräs havskräftor och räkor snabbt i oljan för smak. Lägg åt sidan.

    Du behöver:

    8 stRöda räkor4 stHavskräftor70 mlExtra jungfruolivolja
    3
    Steg 3

    Steg 3

    Tillsätt bläckfisk i pannan och fräs tills den får fin färg och bryner till.

    Du behöver:

    400 gBläckfisk (sepia)
    4
    Steg 4

    Steg 4

    Tillsätt vitlök och tomat. Låt tomaten koka ihop tills all vätska är borta.

    Du behöver:

    1 stVitlöksklyfta3 mskKrossade tomater
    5
    Steg 5

    Steg 5

    Dra kort från värmen, rör i paprika i 5 sek under omrörning. I med pastan!

    Du behöver:

    1 tskRökt paprikapulver400 gFideuá-pasta (korta rör)
    6
    Steg 6

    Steg 6

    Rosta pastan i stekflottet ca 3 min. Den får glans och färg.
    7
    Steg 7

    Steg 7

    Slå över kokande buljong (ungefär 2 delar vätska på 1 del pasta) + saffran.

    Du behöver:

    En nypaSaffran
    8
    Steg 8

    Steg 8

    Fördela jämt. RÖR ALDRIG IGEN PÅ PASTAN! Hög värme 5 min.
    9
    Steg 9

    Steg 9

    Sänk värmen. Lägg skaldjuren snyggt uppepå de sista 3 minuterna.
    10
    Steg 10

    Steg 10

    När det blir torrt och botten börjar knastra (för att bli socarrat), stäng av värmen.
    11
    Steg 11

    Steg 11

    Låt kastrullen stå några minuter före servering. Gott med massor av Aioli.

    Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!

    Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.

    Celebración cómica y surrealista de Fideuá med skaldjur från Gandía, con ingredientes: Fideuá-pasta (korta rör), Röda räkor, Havskräftor, Bläckfisk (sepia), Blandad fisk för fond.

    Composición final humorística de Fideuá med skaldjur från Gandía con Fideuá-pasta (korta rör), Röda räkor, Havskräftor, Bläckfisk (sepia), Blandad fisk för fond
    Imagen final de la receta Fideuá med skaldjur från Gandía, ingredientes: Fideuá-pasta (korta rör), Röda räkor, Havskräftor, Bläckfisk (sepia), Blandad fisk för fond

    Vad tyckte du om det här receptet?

    Din åsikt hjälper gemenskapen

    Håll köket igång
    utan annonser

    RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.

    Bjud på kaffe

    Hjälp mig att sprida receptet

    Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.

    Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es

    Laga liknande recept

    Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!

    Frasiga Småräkor från Cádiz (Tortillitas)

    Frasiga Småräkor från Cádiz (Tortillitas)

    Klassisk Äkta Tiramisù

    Klassisk Äkta Tiramisù

    Äkta Paella Valenciana (med kyckling och kanin)

    Äkta Paella Valenciana (med kyckling och kanin)

    Svärdfiskspett med myntagremolata

    Svärdfiskspett med myntagremolata

    Explorar categoría

    Descubre más platos de estas categorías

    Oliv, Sol & SaltOliv, Sol & Salt - artístico

    Oliv, Sol & Salt

    Medelhavets essens. Recept badade i sol, olivolja och havssalt.

    Dyk i och NjutDyk i och Njut - artístico

    Dyk i och Njut

    Havsbris på ditt bord. Färsk fisk, citrus och recept som smakar sommar.

    Smak av HemSmak av Hem - artístico

    Smak av Hem

    Rejäla grytor, långkokta rätter och recept som smakar hem, tradition och delade stunder.

    Región de origen

    Matlagnings anteckningar

    Knep, verktyg och hemligheter från spisen.

    Ris: Kornet som föder världen

    Ris: Kornet som föder världen

    Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

    Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta

    Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

    Kikärtor: Den Gyllene Pärlan

    Linser: Myntet av Välstånd

    Linser: Myntet av Välstånd

    Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

    Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor

    Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

    Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster

    Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

    Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?

    Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

    Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt

    Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

    Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter

    Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

    Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis

    Visa alla

    Fideuá med skaldjur från Gandía - Arte final

    Fideuá med skaldjur från Gandía