Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
New England Clam Chowder (Musselsoppa)
USA (Boston/New England)
Sumérgete y disfruta, El sabor de la familia, Cenas para impresionar
ProetinrikTraditionell
- 4Portioner
- 675 kcal/portion
- medio
Ingredienser
Färska eller burkmusslor (med spadet kvar)
600 g
Musselsaft eller vit fiskfond
500 ml
Vispgrädde (35-40% fett)
350 ml
Mjölig potatis (tärnad)
400 g
Rökt bacon i tärningar
150 g
Söt lök
1 styck
Färsk stjälkselleri
2 stycken
Vetemjöl
3 cucharadas
Osaltat smör
2 cucharadas
Färsk timjan, salt och svartpeppar
Al gusto
Köksredskap som behövs
Om receptet
Nordöstra USA:s stolthet, ursprungligen skapad av franska och brittiska sjömän på 1700-talet för att klara Atlantens hårda vintrar.
Till skillnad från Manhattan-varianten bygger New England Clam Chowder helt på mjölkig renhet och rik tjocklek.
Det är en extremt krämig gryta med rökigt bacon, potatis, tung grädde och stora mängder havsmusslor.
Tillagning
1
Steg 1
Blanda buljong: Om färska musslor; ånga öppna, hacka köttet, spara spadet och sila ner i buljongen.
Du behöver:
600 gAlmejas frescas o enlatadas al natural (sin escurrir)500 mlCaldo de almejas fresco o fumet de pescado blanco
2
Steg 2
Baconbas: Stek baconet knaprig i en tung gryta. Fiska upp baconet men behåll det smälta fettet.
Du behöver:
150 gBacon ahumado (panceta) en cubos
3
Steg 3
Bottenredning: Tillsätt smör till fettet, svetta lök och selleri i 5 min. Pudra över mjölet och vispa ihop till en roux.
Du behöver:
2 cucharadasMantequilla sin sal1 unidad medianaCebolla dulce2 ramasApio fresco3 cucharadasHarina de trigo
4
Steg 4
Häll i buljongen/musselspadet under kraftig vispning så det tjocknar till en jämn soppbas.
5
Steg 5
I med potatistärningar och timjan. Låt sjuda i 15-20 min tills potatisen är helt mjuk.
Du behöver:
400 gPatatas blancas (peladas y cortadas en cubos)Un par de ramitasTomillo fresco, sal y pimienta negra (o blanca)
6
Steg 6
Krämigheten: Dra ner värmen (får absolut inte koka nu). Rör i den tjocka grädden och musselköttet.
Du behöver:
350 mlNata líquida para montar (Heavy Cream 35% MG)
7
Steg 7
Låt soppan stå på eftervärme i 5 min. Smaka av med rikligt med svartpeppar.
Du behöver:
Al gustoTomillo fresco, sal y pimienta negra (o blanca)
8
Steg 8
Servera rykande het soppa med knaperstekt bacon på toppen, gärna i en urgröpt brödlimpa.
Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!
Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.
Celebración cómica y surrealista de New England Clam Chowder (Musselsoppa), con ingredientes: Färska eller burkmusslor (med spadet kvar), Musselsaft eller vit fiskfond, Vispgrädde (35-40% fett), Mjölig potatis (tärnad), Rökt bacon i tärningar.
Vad tyckte du om det här receptet?
Din åsikt hjälper gemenskapen
Håll köket igång
utan annonser
RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.
Hjälp mig att sprida receptet
Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.
Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es
Laga liknande recept
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Tagliatelle al ragù alla Bolognese
Äkta Madrid-Gryta (Tre Rätter)
Peruansk Ají de Gallina
Köttbullar i hemgjord tomatsås
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Dyk i och Njut
Havsbris på ditt bord. Färsk fisk, citrus och recept som smakar sommar.
Smak av Hem
Rejäla grytor, långkokta rätter och recept som smakar hem, tradition och delade stunder.
Región de origen
Matlagnings anteckningar
Knep, verktyg och hemligheter från spisen.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Pausado
Ris: Kornet som föder världen
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Linser: Myntet av Välstånd
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Visa alla