Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
Cassava- och kokoskaka (Cassava Cake)
Filippinerna
Drömde efterrätter, Smaken av familj
Vegetarisk
- 8Portioner
- 432 kcal/portion
- medio
Ingredienser
Riven maniok (kassava) (färsk eller fryst)
500 g
Kokosmjölk (burk)
400 ml
Kondenserad mjölk (osötad/evaporated)
200 ml
Sötad kondenserad mjölk (till smeten)
200 g
Sötad kondenserad mjölk (till toppingen)
100 g
Ägg
2 stycken
Smält smör
50 g
Riven Cheddarost (valfritt men autentiskt)
50 g
Köksredskap som behövs
Om receptet
Cassava Cake är Filippinernas inofficiella nationaldessert.
Det är inte en fluffig sockerkaka, utan en tät, fuktig och 'seg' kaka (konsistens liknande japansk mochi) badad i en rik kokoskräm och kondenserad mjölk.
Tillagning
1
Steg 1
Om du använder färsk kassava, skala och riv fint (ta bort den trådiga centrala ådern). Om fryst, tina och låt rinna av något.
Du behöver:
500 gMandioca (Yuca) rallada (fresca o congelada)
2
Steg 2
Värm ugnen till 180°C. Blanda riven kassava, kokosmjölk, evaporerad mjölk, 200 g sötad kondenserad mjölk, smör och vispade ägg i en stor skål.
3
Steg 3
Häll smeten i en smord form (traditionellt fodrad med bananblad, men bakplåtspapper fungerar). Jämna till ytan.
4
Steg 4
Grädda i 45-50 minuter eller tills den känns fast men inte fått färg än.
5
Steg 5
Förbered toppingen: blanda de återstående 100 g sötad kondenserad mjölk med lite extra kokosmjölk (om du har någon kvar) eller använd den ren. Tillsätt den rivna osten i denna blandning.
Du behöver:
100 gLeche condensada (para el topping)50 gQueso Cheddar rallado (opcional pero auténtico)
6
Steg 6
Ta ut kakan ur ugnen, häll toppingen över och sprid ut väl.
7
Steg 7
Sätt tillbaka i ugnen, denna gång på grillfunktion i 10-15 minuter tills det översta lagret karamelliseras och bubblar.
8
Steg 8
Låt svalna HELT innan du skär. Konsistensen sätter sig när den svalnar. Skär i rutor.
Ditt gastronomiska mästerverk redo att avnjutas!
Dela din version och överraska dina gäster med konst och smak.
Celebración cómica y surrealista de Cassava- och kokoskaka (Cassava Cake), con ingredientes: Riven maniok (kassava) (färsk eller fryst), Kokosmjölk (burk), Kondenserad mjölk (osötad/evaporated), Sötad kondenserad mjölk (till smeten), Sötad kondenserad mjölk (till toppingen).
Vad tyckte du om det här receptet?
Din åsikt hjälper gemenskapen
Håll köket igång
utan annonser
RecetAI är ett personligt projekt. Hjälp mig att få det att växa.
Hjälp mig att sprida receptet
Dela med andra matlagningsälskare! Inspirera din omgivning att prova något gott.
Har du ett förslag? Skriv till oss contacto@recetai.es
Laga liknande recept
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Anzac Biscuits (Australisk Havre- & Kokoskakor)
Mandelkrämsfyllda croissanter
Traditionella Torrijas för påskveckan
Äkta New York Cheesecake med Jordgubbscoulis
Matlagnings anteckningar
Knep, verktyg och hemligheter från spisen.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Ingredientes
5 min
Ris: Kornet som föder världen
Upptäck risets tusenåriga historia och de populäraste sorterna som Basmati, Arborio och Jasmin.
Ingredientes
5 min
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Hjärtat i medelhavsköket. Upptäck dess historia, sorter som svart vitlök och dess otroliga egenskaper.
Ingredientes
5 min
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Den tusenåriga baljväxten som erövrar gommar. Upptäck recept som hummus, dess sorter och hur man tillagar dem perfekt.
Ingredientes
5 min
Linser: Myntet av Välstånd
Baljväxten som symboliserar överflöd. Lär dig om Pardina, Castellana och hur man tillagar dem så att de blir läckra.
Verktyg
5 min
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Din hushållsugn kan göra professionella pizzor och bröd... om du hjälper den. Upptäck hur termisk tröghet förändrar spelet helt.
Verktyg
5 min
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Få restaurangsnitt på sekunder. Guide för säker användning (viktigt) av mandoliner och varför du behöver en Microplane nu.
Verktyg
5 min
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Inte alla gör samma kaffe. Den ultimata guiden för att välja kaffebryggare efter din smak: intensitet, kropp och bekvämlighet.
Tips
5 min
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bomba, basmati, jasmin... varje sort är en egen värld. Lär dig de exakta vattenproportionerna och tiderna så att det alltid blir luftigt.
Tips
5 min
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Sjunker din kaka ihop? Bränns kakorna vid? Bakning är kemi. Vi förklarar de grundläggande felen och hur du undviker dem för alltid.
Tips
5 min
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Få ut det mesta av din luftfritös. Ugnskonverteringstabeller, rengöringsknep och recept du inte trodde du kunde göra.
Pausado
Ris: Kornet som föder världen
Vitlök: Smak och Hälsa i Varje Klyfta
Kikärtor: Den Gyllene Pärlan
Linser: Myntet av Välstånd
Ugnssten vs Stål: Höj nivån på dina pizzor
Mandolin och Rivjärn: Kärlek, Hat och Plåster
Moka, Presskanna eller Espresso: Vilken är din?
Vetenskapen om perfekt ris: Ingen mer gröt
Bakning utan drama: 5 misstag som förstör dina desserter
Bemästra din Air Fryer: Mycket mer än potatis
Visa alla