Ingredientes
5 min
Arroz: O grão que alimenta o mundo
Descubra a história milenar do arroz, suas variedades mais populares como Basmati, Arborio e Jasmim.
Tarta de Santiago (Tarte de Amêndoa Granfina)
Galiza
Postres soñados, Horno encendido
Sem glútenRápidoTradicional
- 8Porções
- 436 kcal/porção
- fácil
Ingredientes
Amêndoa pelada e moída
250 g
Açúcar branco
250 g
Ovos tamanho L
5 unidades
Raspa fina de limão
1 unidade
Canela em pó
1 colher de chá
Manteiga (para untar a forma)
Uma colher de sopa
Açúcar em pó (mágico)
3 colheres de sopa
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Utensílios Necessários
Sobre esta receita
A Tarta de Santiago é um orgulho da vizinha Galiza e do Caminho de Santiago.
Não contém glúten: é feita apenas com amêndoa de excelente qualidade, açúcar, ovos e raspa de limão fresca.
Preparo
1
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Este passo sela a base sem desidratar.
2
Passo 2
Bata ligeiramente os ovos inteiros com o açúcar apenas até dissolver os grânulos.
Você vai precisar:
5 unidadesOvos tamanho L250 gAçúcar branco
3
Passo 3
Raspe a casca amarela de um limão inteiro para cima da taça.
Você vai precisar:
De 1 limãoRaspa fina de limão
4
Passo 4
Junte a canela em pó. Mexa devagar com espátula.
Você vai precisar:
1 colher de cháCanela em pó
5
Passo 5
Junte toda a amêndoa ralada de uma só vez.
Você vai precisar:
250 gAmêndoa pelada e moída
6
Passo 6
Envolva vigorosamente com espátula até obter um polme arenoso, sedoso e firme.
7
Passo 7
Unte muito bem as laterais e o fundo da forma de 22cm com manteiga.
Você vai precisar:
Uma colher de sopaManteiga (para untar a forma)
8
Passo 8
Verta o preparado e nivele delicadamente face plana.
9
Passo 9
Asse durante 30 a 35 min. Ao espetar um palito no centro não pode vir agarrado à massa fina da amêndoa, mas não deve de todo sair seco.
10
Passo 10
Aguardar o arrefecimento sagrado e repousado até ficar frio.
11
Passo 11
Retire o bolo da forma com devoção, pose num prato largo, coloque a sagrada Cruz da Ordem de Santiago central.
12
Passo 12
Cobrir numa nuvem de pó branco. Evocar o caminho da peregrinação.
Você vai precisar:
3 colheres de sopaAçúcar em pó (mágico)
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Celebración cómica y surrealista de Tarta de Santiago (Tarte de Amêndoa Granfina), con ingredientes: Amêndoa pelada e moída, Açúcar branco, Ovos tamanho L, Raspa fina de limão, Canela em pó.
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