Ingredientes
5 min
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Provoleta grelhada com chimichurri
Argentina (clássico dos grelhados do Rio da Prata)
Num instante, Churrasco e mate, Tarde de tapas, O sabor da família
TradicionalSem glútenRápido
- 2Porções
- 496 kcal/porção
- Fácil
Ingredientes
queijo provolone
150 g
salsa fresca
2 colheres de sopa
alho
1 unidade
orégãos secos
1 colher de chá
vinagre de vinho
30 ml
azeite
60 ml
sal
a gosto
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Utensílios Necessários
Sobre esta receita
A provoleta é um emblema irresistível do churrasco argentino, uma criação nascida do encontro entre a cultura italiana e a paixão crioula pela grelha.
Inspirada no provolone, este queijo de textura firme adapta-se perfeitamente ao fogo direto, derretendo por dentro enquanto doura e forma uma crosta crocante por fora.
Servida tradicionalmente no início do churrasco, costuma ser coroada com uma colherada generosa de chimichurri, proporcionando um contraste ácido e herbáceo.
A sua simplicidade é enganadora: por trás de cada provoleta bem feita há uma técnica refinada e um profundo sentido de celebravação coletiva.
Preparo
1
Passo 1
Prepare o chimichurri misturando salsa picada, alho, orégãos secos, vinagre, azeite e sal numa tigela. Deixe repousar.
Você vai precisar:
2 colheres de sopasalsa fresca1 dentealho1 colher de cháorégãos secos2 colheres de sopavinagre de vinho4 colheres de sopaazeitea gostosal
2
Passo 2
Coloque a provoleta numa frigideira de grelhar ou placa quente. Cozinhe em lume médio até que o fundo esteja dourado.
Você vai precisar:
150 gqueijo provolone
3
Passo 3
Com cuidado, vire a provoleta para dourar o outro lado, garantindo que mantém a sua forma.
4
Passo 4
Retire do lume quando ambos os lados estiverem dourados e o centro derretido. Sirva imediatamente.
5
Passo 5
Adicione o chimichurri por cima logo antes de servir.
Sua obra-prima gastronômica está pronta para saborear!
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Celebración cómica y surrealista de Provoleta grelhada com chimichurri, con ingredientes: queijo provolone, salsa fresca, alho, orégãos secos, vinagre de vinho.
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