Ingredientes
5 min
Arroz: O grão que alimenta o mundo
Descubra a história milenar do arroz, suas variedades mais populares como Basmati, Arborio e Jasmim.
Anzac Biscuits (Bolachas Australianas de Aveia e Coco)
Australia
Postres soñados, El sabor de la familia
Vegetariana
- 20Porções
- 168 kcal/porção
- fácil
Ingredientes
Flocos de aveia tradicionais (grossos)
100 g
Coco ralado desidratado (sem açúcar)
90 g
Farinha de trigo
150 g
Açúcar mascavado ou amarelo escuro
150 g
Manteiga sem sal
125 g
Golden Syrup (Xarope Dourado, imprescindível)
3 cucharadas (aprox. 60g)
Bicarbonato de sódio puro
5 g
Água a ferver
2 cucharadas
Utensílios Necessários
Sobre esta receita
A bolacha mais emblemática da Austrália.
Criadas durante a I Guerra Mundial pelas esposas dos soldados para durarem meses nas viagens de barco.
Não levam ovos.
A textura é lendária: estaladiças por fora e gomasas (chewy) por dentro, com um sabor profundo a caramelo escuro pelo 'Golden Syrup'.
Preparo
1
Passo 1
Misture numa taça a aveia, o coco, a farinha e o açúcar mascavado.
Você vai precisar:
100 gCopos de avena tradicionales (gruesos, no instantáneos)90 gCoco rallado desecado (sin endulzar)150 gHarina de trigo de todo uso150 gAzúcar moreno (preferiblemente oscuro para más sabor a melaza) o azúcar moscabado
2
Passo 2
Num tacho pequeno, derreta a manteiga e o Golden Syrup em lume brando. Retire assim que derreter.
Você vai precisar:
125 gMantequilla sin sal3 cucharadas (aprox. 60g)Golden Syrup (Sirope dorado) o Melaza clara (imprescindible para el sabor auténtico)
3
Passo 3
A Reação: Misture o bicarbonato com a água a ferver e deite subitamente na manteiga/xarope quente. Vai espumar e crescer como um vulcão!
Você vai precisar:
1 cucharadita rasaBicarbonato de sodio puro2 cucharadasAgua hirviendo
4
Passo 4
Verta imediatamente a espuma sobre os ingredientes secos. Mexa muito bem para envolver. A massa será escura e colante.
5
Passo 5
Faça bolas muito compactas (25g). Coloque num tabuleiro com muito espaço entre elas (vão derreter e alargar). Acalque muito ligeiramente no topo.
6
Passo 6
Coza a 160°C por 12-15 minutos (12 para ficarem moles no centro; 15 para ficarem totalmente crocantes).
7
Passo 7
O Repouso: Não as tente levantar quentes! Estarão moles como puré. Deixe-as arrefecer 5 minutos no próprio tabuleiro quente até endurecerem.
8
Passo 8
Passe para uma rede de arrefecimento. Duram imenso tempo em latas.
Sua obra-prima gastronômica está pronta para saborear!
Compartilhe sua versão e surpreenda seus convidados com arte e sabor.
Celebración cómica y surrealista de Anzac Biscuits (Bolachas Australianas de Aveia e Coco), con ingredientes: Flocos de aveia tradicionais (grossos), Coco ralado desidratado (sem açúcar), Farinha de trigo, Açúcar mascavado ou amarelo escuro, Manteiga sem sal.
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