Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Vietnamese kippho met scharrelkip
Vietnam
Eetstokjes los, Duik erin en geniet
Eiwitrijk
- 4Porties
- 365 kcal/portie
- gemiddeld
Ingrediënten
Scharrelkip (dijen of karkas)
400 g
Dunne rijstnoedels
200 g
Ui
150 g
Verse gember
20 g
Steranijs
2 g
Kaneelstokje
4 g
Kruidnagel
1 g
Taugé
50 g
Basilicum- of korianderblaadjes
naar smaak
Limoen
80 g
Vissaus (optioneel)
15 g
Zout
naar smaak
Explora más recetas con estos ingredientes
Benodigdheden
Kookpan
Vergiet
Aarden pot
Over dit recept
Vietnamese kippho met scharrelkip is een icoon van Zuidoost-Azië, een symbool van balans en comfort.
Deze traditionele versie gebruikt scharrelkip, smaakvollere en voedzamer, langzaam gekookt met specerijen zoals steranijs, kaneel en gember, om een geurige bouillon vol nuances te verkrijgen.
Geserveerd met rijstnoedels, verse taugé, aromatische kruiden en een vleugje limoen, vertegenwoordigt deze soep de harmonie van de Vietnamese keuken: licht, gezond en diep smakelijk.
Ideaal om lichaam en ziel te troosten op elk moment van het jaar.
Bereiding
1
Stap 1
Leg de kip in een grote pan met 1,5 liter water. Breng aan de kook, schep het schuim af en voeg de gepelde ui en de in plakjes gesneden gember toe.
Je hebt nodig:
400 gScharrelkip (dijen of karkas)1 stukUi1 stuk (5 cm)Verse gember
2
Stap 2
Voeg de specerijen toe (steranijs, kaneel, kruidnagel) en laat 1 uur sudderen op laag vuur. Voeg zout naar smaak toe en, indien gewenst, een beetje vissaus.
Je hebt nodig:
2 stuksSteranijs1 stokjeKaneelstokje2 stuksKruidnagel1 eetlepelVissaus (optioneel)naar smaakZout
3
Stap 3
Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze goed uitlekken en zet opzij.
Je hebt nodig:
200 gDunne rijstnoedels
4
Stap 4
Zeef de bouillon, haal het vlees van de kip en pluk het. Verwarm in een schone pan de gezeefde bouillon met het geplukte vlees.
5
Stap 5
Serveer de noedels in kommen, voeg de hete bouillon met kip, taugé, verse kruiden en een partje limoen toe. Geniet warm!
Je hebt nodig:
50 gTaugénaar smaakBasilicum- of korianderblaadjes1 stukLimoen
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Vietnamese kippho met scharrelkip, con ingredientes: Scharrelkip (dijen of karkas), Dunne rijstnoedels, Ui, Verse gember, Steranijs.
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Gegrilde visfilet met Cubaanse mojo
Nikkei Tonijn Tiradito met Miso en Passievrucht
Authentieke Sichuan Mapo Tofu
Banh Mi van gegrild Varkensvlees
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities