Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Tempeh taco's al Pastor
Mexico
Duizend-en-een specerijen, Groen, ik hou van groen, Brunch zonder schuldgevoel
EiwitrijkVeganistischLactosevrij
- 4Porties
- 346 kcal/portie
- gemakkelijk
Ingrediënten
Tempeh
400 g
Annattopasta (achiote)
20 g
Appelazijn
30 ml
Knoflook
1 eenheid
Geweekte guajillo chili
2 eenheden
Verse ananas
50 g
Komijn
1/2 theelepel
Gedroogde oregano
1/2 theelepel
Zout
naar smaak
Mais tortillas
240 g
Verse ananas
naar smaak
Rode ui
naar smaak
Verse koriander
naar smaak
Over dit recept
Taco's al pastor zijn een juweel van de Mexicaanse straatkeuken, geïnspireerd op de shoarma die door Libanese immigranten werd meegebracht en aangepast met inheemse ingrediënten en smaken zoals annatto, chili en ananas.
Deze plantaardige versie met tempeh vervangt het vlees door een gefermenteerd soja-eiwit, met respect voor de smaken van de originele marinade.
Het resultaat is een sappige, gekruide taco vol karakter, ideaal voor wie op zoek is naar een lichter en duurzamer alternatief zonder in te leveren op traditie of smaak.
Een perfect recept voor een snelle, voedzame maaltijd die barst van de smaak.
Bereiding
1
Stap 1
Snijd de tempeh in dunne reepjes. Zet apart in een grote kom.
Je hebt nodig:
400 gTempeh
2
Stap 2
Mix in een blender de annatto, appelazijn, knoflook, geweekte guajillo chili, ananas en specerijen tot een dikke saus.
Je hebt nodig:
2 eetlepelsAnnattopasta (achiote)30 mlAppelazijn1 teenKnoflook2 stuksGeweekte guajillo chili50 gVerse ananas1/2 theelepelKomijn1/2 theelepelGedroogde oreganonaar smaakZout
3
Stap 3
Giet de marinade over de tempeh en meng goed zodat alles bedekt is. Laat 15 minuten marineren.
4
Stap 4
Verhit een pan met een beetje olie en bak de gemarineerde tempeh op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten goudbruin.
5
Stap 5
Verwarm de tortilla's in een schone pan of op een plaat gedurende een paar seconden aan elke kant.
Je hebt nodig:
8 stuksMais tortillas
6
Stap 6
Serveer de tempeh in de warme tortilla's en garneer met fijngehakte verse ananas, rode ui en koriander naar smaak.
Je hebt nodig:
naar smaakVerse ananasnaar smaakRode uinaar smaakVerse koriander
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Tempeh taco's al Pastor, con ingredientes: Tempeh, Annattopasta (achiote), Appelazijn, Knoflook, Geweekte guajillo chili.
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Zwarte Falafel (zwarte bonen) in airfryer met tahin
Vegan Traditionele Egyptische koshari
Groene Shakshuka met spinazie, erwten en feta
Vegan Kokos- en geroosterde pompoenlaksa
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities