Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Nasi Goreng (Indonesische gebakken rijst)
Indonesia
Calles del Mundo, Con palillos y a lo loco, Express
Traditioneel
- 2Porties
- 703 kcal/portie
- medio
Ingrediënten
Witte langgraan rijst (Gekookt DAG ERVOOR, uit koelkast)
400 g
Kecap Manis (Indonesische zoete ketjap)
3 cucharadas soperas
Trassi (garnalenpasta)
1 cucharadita
Sjalotten en knoflook
2 Chalotas y 3 dientes de ajo
Verse rode pepers (lombok/rawit)
1 a 3 (según el valor)
Kipfilet of kleine garnalen
150 g
Eieren (2 voor in de nasi, 2 voor een spiegelei)
4 eenheden
Plantaardige olie (pinda of zonnebloem)
4 cucharadas
Bawang goreng (gebakken uitjes) en verse komkommer
Para coronar
Kool of wortel julienne (optioneel)
Al gusto
Benodigdheden
Over dit recept
De absolute koning van Indonesisch streetfood.
Authentieke Nasi Goreng is donker, rokerig, zoet en pittig.
De ziel is de zoete sojastroop 'Kecap Manis'.
Grote regel: gebruik rijst van een dag oud uit de koelkast, anders wordt het een papperige bende in de hete wok.
Bereiding
1
Stap 1
Haal de koude rijst uit de koelkast en wrijf met vochtige handen alle klontjes helemaal los tot losse korrels.
Je hebt nodig:
400 gArroz blanco de grano largo (hervido EL DÍA ANTERIOR y guardado en nevera)
2
Stap 2
Wrijf in een vijzel sjalot, knoflook, peper en trassi (garnalenpasta) tot een rode, aromatische boemboe (pasta).
Je hebt nodig:
2 Chalotas y 3 dientes de ajoChalotas (o cebolla fina) picadas e hilos de ajo fresco1 a 3 (según el valor)Chiles rojos frescos (tipo ojo de pájaro u otro picante)1 cucharaditaPasta de gambas / Terasi (reemplazable por 1 cda de salsa de pescado si es urgente)
3
Stap 3
Zet wok op maximaal vuur! Olie erin, boemboe 60 sec fruiten tot de olie rood en aromatisch wordt.
Je hebt nodig:
2 cucharadasAceite vegetal de alto punto de humo (girasol o cacahuete, nunca oliva)
4
Stap 4
Kip/garnalen erbij. 2 minuten roerbakken. Schuif opzij, breek 2 eieren in het midden, roer snel kapot tot roerei en meng ermee.
Je hebt nodig:
150 gPechuga de pollo o gambones (en dados muy pequeños)2 unidadesHuevos grandes (2 para la masa, 2 para freír en lo alto)
5
Stap 5
Gooi de koude rijst erbij. Wok met brute kracht tot de korrels bedekt zijn met de rode boemboe.
6
Stap 6
Giet de Kecap Manis langs de bloedhete randen van de wok (niet op de rijst direct). Laat het karamelliseren. Wok tot de rijst donker en rokerig is.
Je hebt nodig:
3 cucharadas soperasKecap Manis (Salsa de soja dulce indonesia indispensable)
7
Stap 7
Bak in een apart pannetje 2 spiegeleieren met knapperige randjes en zachte dooier.
Je hebt nodig:
2 unidadesHuevos grandes (2 para la masa, 2 para freír en lo alto)
8
Stap 8
Serveer de donkere rijst, spiegelei on top, veel Bawang Goreng (uitjes) en frisse komkommer.
Je hebt nodig:
Para coronarCebolla frita crujiente (Bawang Goreng) y Pepino fresco
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Nasi Goreng (Indonesische gebakken rijst), con ingredientes: Witte langgraan rijst (Gekookt DAG ERVOOR, uit koelkast), Kecap Manis (Indonesische zoete ketjap), Trassi (garnalenpasta), Sjalotten en knoflook, Verse rode pepers (lombok/rawit).
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Kimchi Jjigae: Koreaanse Stoofpot
Grootmoeders Macaroni met Rode Chorizo
Miso Ramen met Chashu-varkensbuik en gemarineerd ei
Bangkok Classic Pad Thai met Garnalen
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Región de origen
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities