Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Grootmoeders Macaroni met Rode Chorizo
España
El sabor de la familia, En un plis
TraditioneelKindvriendelijk
- 4Porties
- 680 kcal/portie
- fácil
Ingrediënten
Penne rigate (macaroni buizen met ribbels voor saus retentie)
400 g
Verse milde Spaanse bak-Chorizo (ontveld in plakjes gesneden)
200 g
Ui gesnipperd tot kruimelgrootte
1 unidad grande
Geplette gehakte ajuvleug
3 eenheden
Zoet gerookt spaans paprikapoeder
1 cucharadita rasa
Gedroogde oregano blaadjes
1 cucharada colmada
Witte theelepel suikerkristal
1 eenheid
Geraspte pittige Gouda of grove smeltkaas krullen
150 g
Scheuten Extra Virgen Olijfolie
4 eenheden
Zoutgreep zeezout
1 al gusto
Explora más recetas con estos ingredientes
Benodigdheden
Vergiet
Over dit recept
Geen schotel is in Spanje meer nostalgisch voor een kind dan 'macarrones con chorizo'.
Geen verfijnde subtiele Italiaanse al-dente fratsen; dit is ruwe aardse grootmoeders comfort-eten pur sang! Belangrijk bij de bereiding is om zachtzoet verse ongedroogde bak chorizoworst te zweten waardoor pan en ui baden in bloedrode vet kleuring waarna de saus onder passata samen trage pruttel tijd nodig acht doeltreffend haar zure ziel te verliezen.
Bereiding
1
Stap 1
Breed pannetje warm de olie. Dump snipper geur uikruim tezamen geminimaliseerde knoflook al transpirerent onder snuifzout 10 a vijftien minuten in glinsteringen gelei-zacht stoven.
2
Stap 2
Gegroefde halfwassen chorizo partjes (darmen afgestroopt) sluiten de reidans bij. Hitte mag klimmen zodat het donker rood vet traant die alras als vuur kleur overneemt op wit uischuim.
3
Stap 3
Als durfal even van pit nemen poeder paprikageweld doorhaasten strak passata bedelven alvorens verbranding gruis roet smaakt verpest. Mengen maar in rode saus wolk.
4
Stap 4
Kook moeders ultieme antwoord suikker korreltje ontnemend de azijn-wrange zuren, peper en royale bladvangeling oregano meeslepen. Pruttel zacht pruttelen zonder overkaping drie tien minuut tot sauspuree gereduceerd klef en zwaar zink in oker rode plas vlammende chorizo plasma vet sporen aantoont op boven dek oppervlakte.
5
Stap 5
Rijkelijk zeewater kokend bubbelend ten slot minuut einden saus kookproces buisjes penne verzwelgen stotend, koken krap seconde 60 onder doosadviezen zodat speling is om robuust in the hete nazaat samen smolten door te stomen.
6
Stap 6
Giet goud farinatum buizen direct pan vol zwetende oranje geurende drek en kolk rond in omhelzing massief dik minuten lank. Bestrooi uitlaat met sneeuwvloed rasperkaas de weelderige zachte kleffe overstelpende maaltijd. Een oven brand over de kaas doet magisch wonderbaarlijk smeltschors werk mits tijds aanwezigheid ten hande is.
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Grootmoeders Macaroni met Rode Chorizo, con ingredientes: Penne rigate (macaroni buizen met ribbels voor saus retentie), Verse milde Spaanse bak-Chorizo (ontveld in plakjes gesneden), Tomatenpassata of blikkige gepelde pulpige moes, Ui gesnipperd tot kruimelgrootte, Geplette gehakte ajuvleug.
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Zoete Arepitas van Maïs met Vegan Kaas
Gourmet Mac & Cheese uit de Oven met Panko en Truffelkorst
Bangkok Classic Pad Thai met Garnalen
Peruaanse Ají de Gallina
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Smaak van Thuis
Hartige stoofschotels, langzaam gegaarde gerechten en recepten die naar thuis en traditie smaken.
In een Handomdraai
Heerlijk eten zonder gedoe. Snelle oplossingen voor smaken die niet willen wachten.
Región de origen
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities