Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Authentiek Australische Lamingtons: Chocolade-Kokos Sponscakejes
Australia
Postres soñados, Dulces del mundo, Para compartir
Traditioneel
- 16Porties
- 310 kcal/portie
- medio
Ingrediënten
Pattiserie tarwebloem (zwakke bakbloem)
250 g
Geraffineerde witte suiker
200 g
Ongezouten zachte roomboter
115 g
Grote L-eieren, op kamertemperatuur
180 g
Volle melk op kamertemperatuur
120 ml
Bakpoeder
2 cucharaditas (10 g)
Vanille-extract of pasta, puur
1 cucharadita
Fijn zout
1/4 cucharadita
Poedersuiker (bloemsuiker) gezeefd
400 g
Ongesoete pure cacaopoeder
40 g
Kruisend, kokend water
120 ml
Gesmolten boter (voor glazuur)
15 g
Geraspte droge kokos (gedroogd snippers)
250 g
Benodigdheden
Over dit recept
De Lamington is de onbetwiste 'Nationale Cake' van Australië.
Hoewel ze tegenwoordig soms met jam tussen laagjes of framboosglazuur worden bereid, stamt het origineel (met enkel vanillespons, lopende cacaosiroop en kokos) uit eind 1800 dankzij Lord Lamington's chef, Armand Galland.
Om onverwachte gasten netjes restjes (oude droge cakejes) te serveren zonder vieze kleverige vingers doopte hij het in glazuur en wierp het direct als geseald pakketje strak in sneeuwig gedroogd geraspte kokosnoot.
Voor perfectie moet een lamington niet in een dikke chocolade frost-laag gedompeld worden, maar net in de eerste millimeters indringend absorberend heet glazuur stollen (een rozebruin kraagje rond de witkern).
Bereiding
1
Stap 1
De Sponzige Kern (Ziel): 180 gr Oven en vierkant strak pakblad 20x20 inpakken. 115g warme smeerboter en 200g suiker hevig romig (zalf!) slaan. Puls de 3 eieren systematisch naadloos erin weggeslagen tevens als geurende vanilladruppels.
Je hebt nodig:
115 gMantequilla sin sal (a temperatura ambiente blanda)200 gAzúcar blanco refinado3 unidadesHuevos grandes (L) a temperatura ambiente1 cucharaditaExtracto o pasta de vainilla pura
2
Stap 2
De Zachtheid Bakken: Vluchtdroge bakpoeder, zout, bloem 100% door zeef halen. Om en Om, eerst poeder toen melk door beslag tot soepel mix maar NIET doormengen kapot taai slaan! Giet vierkant 30 min garend blank met droge prikker uitlaten stollen.
Je hebt nodig:
250 gHarina de trigo de repostería (floja)2 cucharaditas (10 g)Polvo de hornear (levadura química)1/4 cucharaditaSal fina120 mlLeche entera (a temperatura ambiente)
3
Stap 3
Koudrusten (Het Tektonisch-Essentiële Trucje!): NOOIT vloeistof overheen warm gestolde taarten klotsen: Verkruimeling catastrofe. Laat overgebleven luchte afgekoeld plaat kermisch inpakfolie 3 uur minimaal de koelkast rust zoeken (uitdrogen mag!). Snij knalharde strak gespannen randstukhuid ervanaf: Snijd wiskundig gelijke 16 ijkoude sponskubussen strak diagonaal door.
4
Stap 4
Cacaosiroop de Dekking: Zeef 400 gram wolkig zoetijsbloempoeder massief samen tot 40 massief cacao gaten vrij is, stort kokosnattig warm walsend boter en snijdend 120ml heet stoomwater tezamen: een zwarte diepglans donkervloeibare straal sap-siroop is exact uw wapen. Nooit taai vast of stroperig makend.
Je hebt nodig:
400 gAzúcar glas (impalpable), tamizada40 gCacao puro en polvo sin azúcar120 mlAgua hirviendo15 gMantequilla derretida (para el glaseado)
5
Stap 5
Techniek der Dubbel Vork-Dans: Dompel met linker arm één koude, compacte ijswitvierkante sponskop theatraal hard en ver onder diep zwart badwater warm siroop. Direct uitvissen andere hand vork-uitlek theatraal heftig leegschuddend al afdruip vlekken los ketsend verlies afwendend.
Je hebt nodig:
250 gCoco rallado deshidratado (ni muy fino ni escamas gruesas)
6
Stap 6
De Sneeuwbouw en het Tijdstip Rust: Smijt uw net nog lekkende siroophout blok nat vol erboven in weids bad aan droge sneeuwachtige kokos, bedek via strooi niet druk rollend - vormt modder. Laat prachtig gefocuste bollen op een metaal rek ruim droog uitstrak stollen door kamertemperatuur (de choco krimpt exact glazuur vast aan wit binnenwerk).
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Authentiek Australische Lamingtons: Chocolade-Kokos Sponscakejes, con ingredientes: Pattiserie tarwebloem (zwakke bakbloem), Geraffineerde witte suiker, Ongezouten zachte roomboter, Grote L-eieren, op kamertemperatuur, Volle melk op kamertemperatuur.
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Authentieke Fish & Chips (met zelfgemaakte remoulade en doperwtenpuree)
Zoete Arepitas van Maïs met Vegan Kaas
Authentieke Falafel met Tahinsaus
Klassieke New York Cheesecake met Aardbeiencoulis
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Región de origen
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities