Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Hartige muffins met spinazie en fetakaas
Griekenland (Inspiratie)
Groen ik hou van je groen, Brunch zonder schuldgevoel, Mini hapjes
VegetarischEiwitrijk
- 4Porties
- 265 kcal/portie
- makkelijk
Ingrediënten
Verse spinazie
200 g
Eieren L
3 eenheden
Fetakaas (authentiek Grieks)
100 g
Natuuryoghurt (of Griekse)
100 g
Fijne havermout (of havermeel)
60 g
Extra vierge olijfolie
30 ml
Bakpoeder
1 theelepel (5g)
Zwarte peper en Knoflookpoeder
naar smaak
Sesamzaadjes (optioneel)
ter decoratie
Benodigdheden
Kom
Koekenpan
Over dit recept
Dit recept past de klassieke Griekse 'Spanakopita' aan naar het draagbare formaat van de muffin.
Het is een perfect voorbeeld van 'smart food': we vervangen de geraffineerde bloem door haver (complex koolhydraat) en verhogen de proteïne door Griekse yoghurt in het deeg te gebruiken.
Het resultaat is een dichte, vochtige hap vol mediterrane smaak die net zo goed werkt als stevig ontbijt of licht diner.
Bereiding
1
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180ºC. Was de spinazie en sauteer in een pan (zonder olie of met een druppel) net tot ze 'slinken' (volume verliezen). Laat ZEER goed uitlekken door in een vergiet te knijpen om al het water te verwijderen en hak fijn.
Je hebt nodig:
200 gVerse spinazie
2
Stap 2
Klop in een kom de eieren met de yoghurt en de olie tot ze geëmulgeerd zijn.
Je hebt nodig:
3 stuksEieren L100 gNatuuryoghurt (of Griekse)30 mlExtra vierge olijfolie
3
Stap 3
Meng de havermout, het bakpoeder, peper en knoflookpoeder erdoor. Laat het deeg 5 minuten rusten zodat de havermout vocht opneemt.
Je hebt nodig:
60 gFijne havermout (of havermeel)
4
Stap 4
Voeg de fijngehakte spinazie en de verkruimelde fetakaas in grove stukken toe (zodat je ze proeft bij het bijten). Meng met een spatel.
Je hebt nodig:
100 gFetakaas (authentiek Grieks)
5
Stap 5
Vul de vormpjes (ingevet of met papiertje) tot 3/4 van hun capaciteit. Versier met sesam.
6
Stap 6
Bak gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Hartige muffins met spinazie en fetakaas, con ingredientes: Verse spinazie, Eieren L, Fetakaas (authentiek Grieks), Natuuryoghurt (of Griekse), Fijne havermout (of havermeel).
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Spinazie en Feta Quiche op Cassavebodem
Vegetarische Linzen Moussaka
Quinoa arepas met gegrilde portobello champignons
Koude erwtensoep met munt en yoghurt
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities