Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Banh Mi van gegrild Varkensvlees
Vietnam
Con palillos y a lo loco, Picoteo y tapeo
EiwitrijkZuivelvrij
- 4Porties
- 770 kcal/portie
- medio
Ingrediënten
Vietnamese baguettes (luchtig, dun krokant vel)
4 eenheden
Procureur of buikspek (in flinterdunne lapjes)
500 g
Boerenleverpaté
100 g
Mayonaise (Kewpie-stijl)
4 cucharadas colmadas
Wortel (julienne)
1 unidad grande
Daikon rammenas (julienne)
1 trozo de unos 15cm
Komkommer (ontpit, in lange lucifers)
1 eenheid
Verse Koriander (met tak en al, gewassen)
1 manojo espléndido
Jalapeño of thaise peper
2 eenheden
Sojasaus
3 eenheden
Vissaus
2 eenheden
Bruine of palmsuiker
2 eenheden
Citroengras (alleen de wit-zachte kern, gehakt)
2 eenheden
Gehakte knoflook
3 eenheden
Gesnipperde sjalot
2 eenheden
Olie om te bakken
2 eenheden
Rijstazijn (voor inmaken)
120 ml
Zout en witte suiker
1 proporción para salmuera
Benodigdheden
Over dit recept
De Bánh Mì is Vietnam's antwoord op de stokbrood-cultuur, en behoort tot de hoogste kaste sándwiches mondiaal.
Franse bakkerskunst doordrongen met Aziatisch straatleven produceert krokant, rijstmelig brood, verenigd met hete gebraden citroengras-varken fileerlaagjes, grove varkenspaté, zurig gepekelde Daikon met de explosieve pit van koriander-takken en pepers.
Bereiding
1
Stap 1
Pekel eerst zuurgoed (Đồ Chua): Wortel en daikon grondig zout-masseren tot het spreekwoordelijk de breekbare knak verliet en waterig meewiegt. Afspoelen. In glazen pot dumpen.
2
Stap 2
Breng kop rijstazijn, kop water plus theeglas suiker warm in pot tegen versmelting aan. Wanneer afgestorven zacht gekoeld; dek afgeladen wortel pot ten deksel hiermee en verzegel in koeling.
3
Stap 3
Grofweg vijzel-gestampte citroengras-knoflook-sjalot brei mengen boven sojasaus en vissaus om marinade nat te zegenen.
4
Stap 4
Het zwijn wentelt gewillig de specerijen-doop om minstens uur ingesloten opgeslokt alle umami in haar weefsel koud verwerkelijkt te herbergen.
5
Stap 5
Heetst mogelijke grill pan pakt fel uit op de varkenslapjes (circa luttele minuut keer omdraaiend geschroeid en gekarameliseerd, niet gekookt) Haal ervandaan.
6
Stap 6
Opzetten van altaar: Warm oven krokant ingesneden baguette; Paté kwast breed onderop om lek barrière te waarborgen, Mayonaise dek de kapzijde deksel in. In de monding schik men hete lapjes, daar boven uitgedrukte droge pekel zuurwortel, gevolgd langwerpige knapperende komkommer om te onttrekken met hele bomen koriander overvloed bedekkend inclusief chili ringetjes en druk kap krachtig aaneen tezamen.
Je gastronomisch meesterwerk klaar om te proeven!
Deel je versie en verras je gasten met kunst en smaak.
Celebración cómica y surrealista de Banh Mi van gegrild Varkensvlees, con ingredientes: Vietnamese baguettes (luchtig, dun krokant vel), Procureur of buikspek (in flinterdunne lapjes), Boerenleverpaté, Mayonaise (Kewpie-stijl), Wortel (julienne).
Hoe beoordeel je dit recept?
Jouw mening helpt de gemeenschap
Houd de keuken draaiende
zonder reclame
RecetAI is een persoonlijk project. Help me het te laten groeien.
Help me het recept te verspreiden
Deel met andere kookliefhebbers! Inspireer je kring om iets heerlijks te proberen.
Heb je een suggestie? Schrijf ons contacto@recetai.es
Kook vergelijkbare recepten
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Nikkei Tonijn Tiradito met Miso en Passievrucht
Traditionele Maki Sushi: Zalm, Tonijn en Avocado
Authentieke Sichuan Mapo Tofu
Galicische inktvis (Polbo á feira) met aardappelen
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Región de origen
Mijn kook notities
Trucs, gereedschappen en geheimen geleerd tussen de fornuizen.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Ingredientes
5 min
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Ontdek de duizenden jaren oude geschiedenis van rijst, de populairste variëteiten zoals Basmati, Arborio en Jasmijn.
Ingredientes
5 min
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Het hart van de mediterrane keuken. Ontdek de geschiedenis, variëteiten zoals zwarte knoflook en zijn ongelooflijke eigenschappen.
Ingredientes
5 min
Kikkererwten: De Gouden Parel
De millennia-oude peulvrucht die smaakpapillen verovert. Ontdek recepten zoals hummus, zijn soorten en hoe ze perfect te koken.
Ingredientes
5 min
Linzen: De Munt van de Welvaart
De peulvrucht die overvloed symboliseert. Leer over Pardina, Castellana en hoe je ze heerlijk kunt bereiden.
Gereedschap
5 min
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Je thuisoven kan professionele pizza's en broden maken... als je hem helpt. Ontdek hoe thermische inertie het spel compleet verandert.
Gereedschap
5 min
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Krijg restaurantsneden in seconden. Gids voor veilig gebruik (belangrijk) voor mandolines en waarom je nu een Microplane nodig hebt.
Gereedschap
5 min
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
Niet allemaal maken ze dezelfde koffie. Ultieme gids om een koffiezetapparaat te kiezen op basis van je smaak: intensiteit, body en gemak.
Kooktips
5 min
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bomba, basmati, jasmijn... elk is een wereld op zich. Leer de exacte waterverhoudingen en tijden zodat het altijd loskorrelig wordt.
Kooktips
5 min
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Zakt je cake in? Verbranden de koekjes? Bakken is scheikunde. We leggen de basisflaters uit en hoe je ze voor altijd kunt vermijden.
Kooktips
5 min
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Haal het meeste uit je heteluchtfriteuse. Conversietabellen voor de oven, schoonmaaktrucs en recepten waarvan je niet dacht dat je ze kon maken.
Pausado
Rijst: Het graan dat de wereld voedt
Knoflook: Smaak en Gezondheid in Elk Teentje
Kikkererwten: De Gouden Parel
Linzen: De Munt van de Welvaart
Ovensteen vs Staal: Til je pizza's naar een hoger niveau
Mandoline en Raspen: Liefde, Haat en Pleisters
Moka, Franse Pers of Espresso: Welke past bij jou?
De wetenschap van perfecte rijst: Geen pap meer
Bakken zonder drama: 5 fouten die je desserts verpesten
Beheers je Air Fryer: Veel meer dan aardappelen
Bekijk alle notities