Ingredientes
5 min
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Tacos aux crevettes à l'ail et avocat rôti
México (Baja California)
Plongez et Savourez, Saveur du Mexique, Brunch sans Culpa
Riche en protéinesSans glutenRapideSans produits laitiers
- 8portions
- 330 kcal/portion
- fácil
Ingrédients
Crevettes décortiquées (crues)
300 g
Avocats Hass mûrs mais fermes
2 unités
Tortillas de maïs bleu
8 unités
Gousses d'ail laminées
4 unités
Piment séché
2 unités
Citron vert (jus et zeste)
2 unités
Huile d'olive vierge extra
45 g
Coriandre fraîche hachée
au goût
Fleur de sel
5 g
Ustensiles nécessaires
À propos de cette recette
Un hommage à la côte pacifique mexicaine.
Les crevettes, sautées à la perfection avec de l'ail et du piment, apportent une texture juteuse qui contraste avec l'onctuosité fumée de l'avocat rôti.
Instructions
1
Étape 1
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, huilez-les. Marquez-les sur une poêle très chaude côté coupé pendant 3-4 minutes.
Vous aurez besoin de :
2 unidadesAguacates Hass maduros pero firmes1 cucharadaAceite de oliva virgen extra
2
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile. Ajoutez l'ail et le piment. Cuisez jusqu'à ce que l'ail dore.
Vous aurez besoin de :
4 unidadesDientes de ajo laminados2 unidadesGuindilla o chile de árbol seco2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
3
Étape 3
Montez le feu. Ajoutez les crevettes et sautez rapidement (2-3 min). Elles doivent devenir roses.
Vous aurez besoin de :
300 gGambones o langostinos pelados (crudos)
4
Étape 4
Retirez du feu. Ajoutez le jus de citron vert pour déglacer.
Vous aurez besoin de :
1 unidad (zumo)Lima (zumo y ralladura)
5
Étape 5
Pour monter : étalez la chair d'avocat rôti sur une tortilla chaude. Ajoutez les crevettes.
Vous aurez besoin de :
8 unidadesTortillas de maíz azul
6
Étape 6
Terminez avec zeste de citron vert, coriandre et sel. Servez immédiatement.
Vous aurez besoin de :
1 unidad (ralladura)Lima (zumo y ralladura)al gustoCilantro fresco picadoal gustoSal en escamas
Votre chef-d'œuvre culinaire est prêt à déguster !
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Celebración cómica y surrealista de Tacos aux crevettes à l'ail et avocat rôti, con ingredientes: Crevettes décortiquées (crues), Avocats Hass mûrs mais fermes, Tortillas de maïs bleu, Gousses d'ail laminées, Piment séché.
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