Maîtrisez votre Air Fryer : bien plus que des frites

L'Air Fryer est essentiellement un four à convection puissant et compact. L'air circule à grande vitesse, « séchant » la surface des aliments pour créer cette croûte croustillante. Comprendre cela est essentiel : n'entassez pas la nourriture sinon elle cuira à la vapeur au lieu de dorer.

Oui, vous avez bien entendu. Mettez les œufs directement dans le panier (froids du frigo). 120°C pendant 15 minutes pour un œuf dur, 10-12 pour un œuf mollet. Passez-les sous l'eau glacée en sortant et ils s'éplucheront tout seuls. Adieu casserole bouillante.

Si la graisse a collé, ne frottez pas comme un fou. Remplissez le panier d'eau chaude et d'un peu de liquide vaisselle et faites-le fonctionner 3 minutes à température maximale. La vapeur ramollira tout et cela partira avec un coup d'épongé douce.