Moka, Presse Française ou Espresso : Laquelle est la vôtre ?

La reine des foyers espagnols. Produit un café corsé, chaud et aux notes 'brûlées' (grillées) caractéristiques. Astuce : Mettez de l'eau déjà chaude dans le réservoir pour que le café ne brûle pas pendant l'ébullition. Couvercle ouvert jusqu'à ce qu'il commence à sortir.

Pression et rapidité. Extrait des saveurs intenses et crée cette émulsion d'huiles (crème) que nous adorons. C'est la plus chère et difficile à entretenir, mais la seule qui vous donne un 'café de bar'. Si vous aimez le latte art, c'est la vôtre.

Peu importe la cafetière que vous achetez : si vous utilisez du café moulu il y a un mois, il n'aura aucun goût. La meilleure amélioration pour votre café n'est pas une machine à 500€, c'est un moulin à 50€ et l'achat de café en grains. Moulez juste avant de préparer.