Ingredientes
5 min
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Filet de poisson grillé au mojo cubain
Cuba
Plongez et Savourez, BBQ & Rock & Roll, La saveur de la famille
Sans lactoseRiche en protéinesFaible en glucidesSans sucre
- 4portions
- 334 kcal/portion
- fácil
Ingrédients
Filets de poisson blanc ferme (mérou, vivaneau ou bar)
600 g
Huile d'olive vierge extra
80 ml
Ail
6 unités
Jus d'orange frais
60 ml
Jus de citron vert
30 ml
Origan séché
5 g
Cumin moulu
3 g
Oignon blanc
1 unité
Sel fin
Au goût
Poivre noir
Au goût
Ustensiles nécessaires
Poêle
Casserole
À propos de cette recette
Le mojo est l'âme de la cuisine cubaine : une sauce vibrante, citronnée et aromatique.
Instructions
1
Étape 1
Préparez le mojo : dans un mortier, écrasez l'ail avec une pincée de sel et l'origan. Ajoutez le cumin.
Vous aurez besoin de :
6 dientesAjo5 gOrégano seco3 gComino molidoal gustoSal fina
2
Étape 2
Chauffez l'huile dans une petite casserole. Ajoutez la pâte d'ail et cuisinez 1 minute. Retirez du feu, ajoutez les jus. Mélangez.
Vous aurez besoin de :
80 mlAceite de oliva virgen extra60 mlZumo de naranja natural30 mlZumo de lima
3
Étape 3
Mettez le poisson dans un plat. Versez la moitié du mojo tiède dessus et laissez mariner au frigo 20-30 min.
Vous aurez besoin de :
600 gFiletes de pescado blanco firme (mero, pargo o corvina)
4
Étape 4
Coupez l'oignon en rondelles. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Vous aurez besoin de :
1 unidadCebolla blanca
5
Étape 5
Chauffez le gril. Cuisez les filets égouttés 3-4 min par côté.
6
Étape 6
Servez le poisson couvert d'oignon et arrosez avec le reste du mojo.
Votre chef-d'œuvre culinaire est prêt à déguster !
Partagez votre version et surprenez vos invités avec art et saveur.
Celebración cómica y surrealista de Filet de poisson grillé au mojo cubain, con ingredientes: Filets de poisson blanc ferme (mérou, vivaneau ou bar), Huile d'olive vierge extra, Ail, Jus d'orange frais, Jus de citron vert.
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