Ingredientes
5 min
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Barramundi grillé au citron et aux herbes indigènes
Australie (nord tropical, tradition aborigène et contemporaine)
Le goût de la famille, Safari pour le palais
Riche en protéines
- 2portions
- 345 kcal/portion
- Facile
Ingrédients
filets de barramundi
2 unités
huile d'olive
15 ml
sel
au goût
poivre noir
au goût
citron
1 unité
herbes indigènes australiennes
au goût (myrte citronné, thym de brousse)
Ustensiles nécessaires
Casserole
À propos de cette recette
Le barramundi est l'un des poissons les plus emblématiques d'Australie, particulièrement apprécié dans le nord tropical du pays, où il est pêché et consommé par les communautés aborigènes depuis des millénaires.
Sa chair ferme et savoureuse en fait un choix idéal pour les préparations grillées, une technique profondément enracinée à la fois dans la cuisine aborigène et dans les habitudes australiennes contemporaines.
Cette recette l'accompagne de citron et d'herbes indigènes comme le thym de brousse et le myrte citronné, rehaussant sa saveur de manière naturelle et fraîche.
Léger, nutritif et profondément lié au territoire, ce plat est une célébration de la cuisine australienne authentique.
Instructions
1
Étape 1
Préchauffez le gril à feu moyen-vif et graissez-le légèrement pour éviter que le poisson ne colle.
2
Étape 2
Nettoyez les filets de barramundi et séchez-les avec du papier absorbant. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Vous aurez besoin de :
2 unitésfilets de barramundi1 cuillère à soupehuile d'oliveau goûtselau goûtpoivre noir
3
Étape 3
Placez les filets sur le gril côté peau vers le bas. Faites cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
4
Étape 4
Retournez délicatement et faites cuire 2-3 minutes de plus jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais juteux.
5
Étape 5
Servez les filets avec le zeste de citron et des herbes indigènes fraîches sur le dessus.
Vous aurez besoin de :
1 unité (zeste)citronau goût (myrte citronnéNaN thym de brousse)herbes indigènes australiennes
6
Étape 6
Dans une petite casserole, mélangez le jus d'un citron avec son zeste, l'huile d'olive et une pincée de poudre de myrte citronné. Chauffez doucement sans faire bouillir, juste pour intégrer les arômes. Servez cette sauce tiède sur le barramundi dressé.
Vous aurez besoin de :
1 unité (jus et zeste)citron2 cuillères à soupehuile d'olive1/2 cuillère à café de poudre de myrte citronnéherbes indigènes australiennes
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Celebración cómica y surrealista de Barramundi grillé au citron et aux herbes indigènes, con ingredientes: filets de barramundi, huile d'olive, sel, poivre noir, citron.
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