Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Savustettu rintafilee Texasin tyyliin
Yhdysvallat (Texas, eteläinen alue)
BBQ ja Rock & Roll, Perheen maku
Proteiinipitoinen
- 6Annokset
- 635 kcal/annos
- Edistynyt
Ainekset
naudan rintafilee (brisket)
1500 g
suolaa
15 g
mustapippuria
7 g
makeaa paprikajauhetta
7 g
valkosipulijauhetta
3 g
ruskeaa sokeria
9 g
Tarvittavat välineet
Uuni
Kattila
Tietoa reseptistä
Texasin tyylinen rintafilee (brisket) on yksi amerikkalaisen BBQ:n tunnusomaisimmista jalokivistä.
Sen historia liittyy 1800-luvulla Texasiin asettuneeseen saksanjuutalaiseen yhteisöön, joka sovelsi vanhan mantereen savustustekniikoita kovempien lihapalojen, kuten naudan rinnan, kypsentämiseen.
Ajan myötä brisketistä tuli eteläinen kulinaarinen rituaali, jota kypsennetään hitaasti tuntikausia puulla ja kärsivällisyydellä.
60-luvulla tämä tekniikka saavutti kansallisen maineen ja edustaa nykyään teksasilaisen BBQ:n ydintä vuosittaisine kilpailuineen, brisket-temppeleineen ja yhteisöineen, joka juhlii sitä kulttuuri-identiteetin ja hitaan tulen hallinnan symbolina.
Valmistus
1
Vaihe 1
Valmistele kuivamausteseos sekoittamalla suola, mustapippuri, makea paprikajauhe, valkosipulijauhe ja ruskea sokeri pienessä kulhossa.
Tarvitset:
1 ruokalusikallinensuolaa1 ruokalusikallinenmustapippuria1 ruokalusikallinenmakeaa paprikajauhetta1 teelusikallinenvalkosipulijauhetta1 ruokalusikallinenruskeaa sokeria
2
Vaihe 2
Peitä brisketin koko pinta mausteseoksella painellen hyvin, jotta se tarttuu kiinni. Anna levätä huoneenlämmössä 1 tunti.
Tarvitset:
1.5 kgnaudan rintafilee (brisket)
3
Vaihe 3
Esilämmitä savustin tai uuni 120 °C:seen. Aseta brisket ritilälle rasvapuoli ylöspäin.
4
Vaihe 4
Kypsennä hitaasti 4 tuntia pitäen lämpötila vakiona. Voit suihkuttaa vettä 45 minuutin välein kosteuden ylläpitämiseksi.
5
Vaihe 5
Anna brisketin levätä käärittynä 30 minuuttia uunin ulkopuolella. Leikkaa brisket ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan. Tarjoile kuumana.
6
Vaihe 6
Valmista kotitekoiset pikkelssit sekoittamalla etikka, vesi, suola, sokeri ja mausteet maun mukaan. Lisää pilkotut vihannekset (porkkana, sipuli, kurkku) ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!
Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.
Celebración cómica y surrealista de Savustettu rintafilee Texasin tyyliin, con ingredientes: naudan rintafilee (brisket), suolaa, mustapippuria, makeaa paprikajauhetta, valkosipulijauhetta.
Mitä pidit tästä reseptistä?
Mielipiteesi auttaa yhteisöä
Pidä keittiö pyörimässä
ilman mainoksia
RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.
Auta minua levittämään reseptiä
Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.
Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es
Kokkaa samankaltaisia reseptejä
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Mesquite-savustettua kalkkunanrintaa tamarindkastikkeella
Jamaikalainen Jerk-kana ja mangosalaatti
Turkkilainen lammaspata savustetulla munakoisolla
Lihapullia kotitekoisessa tomaattikastikkeessa
Kokkaus muistiinpanot
Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Pausado
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Kikherneet: Kultainen Helmi
Linssit: Vaurauden Kolikko
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Katso kaikki