Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi

Suolaisessa ruoanlaitossa voit improvisoida; leivonnassa ET. 'Kuppi' jauhoja voi vaihdella 30g riippuen siitä, kuinka tiiviisti se on, ja se pilaa taikinan. Käytä digitaalista vaakaa. Se on halpa ja se on ero tiilen ja pilven välillä.

Lopeta oven avaaminen! Joka kerta kun avaat 'katsoaksesi', lämpötila laskee 20-30 astetta. Jos kyseessä on nouseva kakku, tuo lämpötilan lasku romahduttaa ilmarakenteen ja keskusta lssähtää. Älä koskaan avaa ennen kuin 3/4 ajasta on kulunut.

Kun lisäät jauhot, LOPETA VATKAAMINEN. Jos vatkaat märkää jauhoa liikaa, kehität gluteenia. Gluteeni on hienoa leivälle (elastinen ja sitkeä) mutta kamalaa kakulle (tekee siitä kumimaisen). Sekoita vain kunnes jauhot katoavat.