Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa

Kotiuunit menettävät lämpöä erittäin nopeasti, kun ovi avataan. Ja metallipelti on ohut ja jäähtyy, kun taikina laitetaan sen päälle. Tulos: valkoinen ja pehmeä pohja. Tarvitset lämpömassaa: jotain, joka varastoi paljon lämpöä ja vapauttaa sen kerralla (lämpöshokki).

Massiivinen teräslevy. Johtaa lämpöä 18 kertaa paremmin kuin keramiikka. Se siirtää energiaa niin nopeasti, että taikina 'räjähtää' (nousee) sekunneissa. Se on tuhoutumaton ja toimii parilana hampurilaisille (smash). Haittapuoli: se painaa paljon ja on kalliimpi (50-80€).

Jos teet pizzaa tai leipää kerran kuukaudessa... ehkä ei. Mutta jos pidät harrastuksesta, se on työkalu, jolla on paras tuotto sijoitukselle. Laatuero tuloksissasi on kuin yö ja päivä. Ystäväsi eivät usko, että teit sen siinä uunissa.