Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Punainen Tandoori-kana valkosipulivoilla-naanilla
India (Punjab)
Mil y una especias, Curry que te pillo, Brasa viva
PerinteinenProteiinipitoinen
- 4Annokset
- 567 kcal/annos
- medio
Ainekset
Luuttomia kanan reisipaloja (nahallisia, syviä viiltoja)
1000 g
Paksua maustamtonta jugurttia (kreikkalaista, sokeroimatonta)
200 g
Tuore sitruunamehu
El zumo de 1 limón grande
Garam Masala (intialainen mausteseos)
1 cucharada colmada
Kashmirin chili jauheena (punaisen värin salaisuus)
2 cucharadas
Kurkumajauhe
1 cucharadita
Jauhettu juustokumina
1 cucharadita
Tuore inkivääri ja murskattu valkosipuli
2 cucharadas de pasta de jengibre-ajo (3 cm de jengibre + 4 dientes de ajo)
Kasviöljy tai Ghee (intialainen kirkastettu voi)
2 cucharadas
Suola
Al gusto
Naaniin: Vehnäjauho (350 g), Jogurtti (100 g), Pikahiiva (7 g), Sokeri, Suola, Sulatettu voi, Valkosipuli, Tuore korianteri
Para 6-8 unidades
Tarvittavat välineet
Tietoa reseptistä
Tandoori-kana on Intian mantereen ikonisimpia ruokia.
Syntynyt Punjabin keittiössä 1920-luvulla.
Kundan Lal Gujral täydensi tekniikan Moti Mahal-ravintolassaan Delhissä.
Taika piilee mausteisen jogurttimarinaatin ja Tandoor-uunin äärimmäisen kuumuuden (480°C) yhdistelmässä.
Valmistus
1
Vaihe 1
Ensimmäinen Happomarinadi: Viillä kanaan syviä viiltoja. Hiero sitruunamehulla ja suolalla. 20 min lepoa. Happo denaturoi pintaproteiinit.
Tarvitset:
1 kgMuslos y contramuslos de pollo deshuesados (con piel, incisiones profundas)1 limónZumo de limón frescoGenerosaSal
2
Vaihe 2
Toinen Jogurttimarinadi: Sekoita jogurtti kaikkien mausteiden kanssa. Upota kana, hiero syviin viiloihin. Peitä ja jäähdytä min 4h, mieluiten yön yli.
Tarvitset:
200 gYogur natural espeso (tipo griego, sin azúcar)2 cucharadasPimentón de Cachemira (Kashmiri Chilli Powder — el secreto del color rojo)1 cucharadaGaram Masala (mezcla de especias india)1 cucharaditaCúrcuma en polvo (Turmeric)1 cucharaditaComino molido2 cucharadas de pastaJengibre fresco rallado y Ajo machacado2 cucharadasAceite vegetal o Ghee (mantequilla clarificada india)
3
Vaihe 3
Tandoorin Tuli: Grilli/uuni maksimiin (250-280°C). 8-10 min per puoli. Hiiltyneet reunat, mehukas sisus.
4
Vaihe 4
Naan-taikina: Sekoita jauhot, hiiva, sokeri, suola ja jogurtti. Vaivaa 5 min. Kohota 1h. Muotoile 6-8 epäsäännöllistä soikiota.
Tarvitset:
Mezcla completaPara el Naan: Harina de trigo (350 g), Yogur (100 g), Levadura instantánea (7 g), Azúcar (1 cdta), Sal, Mantequilla derretida, Ajo picado, Cilantro fresco
5
Vaihe 5
Naan Valurautapannulla: Panna kuumaksi ilman öljyä. 2-3 min tummilla kuplinnoilla. Sivele valkosipulivoilla ja korianterilla.
6
Vaihe 6
Tandoori-tarjoilu: Kana lämpimällä laudalla Naanin, punaisen sipulin, sitruunan ja kurkkuraitan kanssa.
Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!
Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.
Celebración cómica y surrealista de Punainen Tandoori-kana valkosipulivoilla-naanilla, con ingredientes: Luuttomia kanan reisipaloja (nahallisia, syviä viiltoja), Paksua maustamtonta jugurttia (kreikkalaista, sokeroimatonta), Tuore sitruunamehu, Garam Masala (intialainen mausteseos), Kashmirin chili jauheena (punaisen värin salaisuus).
Mitä pidit tästä reseptistä?
Mielipiteesi auttaa yhteisöä
Pidä keittiö pyörimässä
ilman mainoksia
RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.
Auta minua levittämään reseptiä
Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.
Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es
Kokkaa samankaltaisia reseptejä
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Aito Sichuanilainen Mapo Tofu
Marokkolainen Kana-Pastilla (Bastilla)
Kreoli-Jambalayaa Katkaravuilla ja Kanalla
Turkkilainen lammaspata savustetulla munakoisolla
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Tuhat ja Yksi Maustetta
Anna eksotiikan vietellä. Silkkitiet ja kaukaiset markkinat jokaisessa suupalassa.
Curry Kiireessä
Aromien ja mausteiden pyörre. Intian eloisa henki suoraan lautasellesi.
Región de origen
Kokkaus muistiinpanot
Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Pausado
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Kikherneet: Kultainen Helmi
Linssit: Vaurauden Kolikko
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Katso kaikki