Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Aito Pizza Capricciosa
Italia (Napoli/Rooma)
La dolce vita, Horno encendido, Fin de semana
PerinteinenJuhlaruokaLapsille sopiva
- 2Annokset
- 612 kcal/annos
- medio
Ainekset
Vahvaa vehnäjauhoa (tyyppi 0 tai 00)
400 g
Kädenlämpöistä vettä
260 ml
Tuorehiivaa
9 g
Hienoa suolaa (taikinaan)
10 g
Tomaattisose (Passata)
150 ml
Tuoretta mozzarellaa (valutettu huolella)
200 g
Italialaista keittokinkkua (Prosciutto Cotto)
80 g
Tuoreita herkkusieniä siivutettuna
3 kpl
Säilöttyjä artisokansydämiä, pituussuuntaan
4 kpl
Kivettömiä mustia oliiveja
30 g
Oliiviöljyä (Neitsyt)
15 ml
Kuivattua oreganoa
2 g
Tarvittavat välineet
Tietoa reseptistä
Pizza Capricciosa on klassinen ja runsaasti täytetty mestariteos.
Tämän taikinan pitkä kohotus takaa valtavan ja pullean reunan.
Päälle kasataan taidolla artisokkaa, kinkkua, tuoreita herkkusieniä ja oliiveja sulavan fior di latte -mozzarellan päälle.
Valmistus
1
Vaihe 1
Murenna ja liota hiiva tilkkaan vettä. Vaivaa vesi ja jauhot yhteen.
Tarvitset:
400 gVahvaa vehnäjauhoa (tyyppi 0 tai 00)260 mlKädenlämpöistä vettä9 gTuorehiivaa
2
Vaihe 2
Kun taikina on sekoittunut karkeaksi, vaivaa sekaan suola.
Tarvitset:
10 gHienoa suolaa (taikinaan)
3
Vaihe 3
Vaivaa tarmokkaasti (10-15 min), kunnes saat aivan kiiltävän ja joustavan, jäykän taikinapallon.
4
Vaihe 4
Nosta kevyesti öljyttyyn kulhoon liinan alle kohoamaan useiksi tunneiksi 2-4h, kunnes se kolminkertaistuu (näin se fermentoituu oikein).
5
Vaihe 5
Jaa kahdeksi yhtäsuureksi tiiviiksi palloksi ja anna levätä vielä 30 min liinan alla (kireys katoaa).
6
Vaihe 6
Lämmitä uuni TÄYDELLE (250-275ºC) teholle pizzakiven (tai ylösalaisin käännetyn pellin) kanssa 40 min ajan.
7
Vaihe 7
Revi mozzarella ja purista se siivilässä aggressiivisesti maitoherasta (vetinen juusto tuhoaa ohuen pizzan).
Tarvitset:
200 gTuoretta mozzarellaa (valutettu huolella)
8
Vaihe 8
Levitä pehmeä taikinapallo pöydällä VAIN sormenpäillä! Työnnä jauhotetuin sormin taikinassa olevaa kaasua keskeltä valtaviin reunoihin päin. Kaulinta kielletty.
9
Vaihe 9
Levitä passata, suola, oregano sekä valutettu ja puristettu mozzarella kuivasti.
Tarvitset:
150 mlTomaattisose (Passata)Maun mukaanKuivattua oreganoa
10
Vaihe 10
Ripottele kinkku, artisokat, sienet ja oliivit kaoottisesti muttei yliampuvasti.
Tarvitset:
80 gItalialaista keittokinkkua (Prosciutto Cotto)3 kplTuoreita herkkusieniä siivutettuna4 puolikastaSäilöttyjä artisokansydämiä, pituussuuntaan1 tuhti kourallinenKivettömiä mustia oliiveja
11
Vaihe 11
Siirrä kiven päälle napakasti paistonkestävällä lastalla. Paista nopeasti 7-9 minuutissa kunnes reuna ja juusto kiehuvat iloisen tummaksi. Loraus oliiviöljyä suoraan uunista ulos ja ääntä kohti.
Tarvitset:
LorausOliiviöljyä (Neitsyt)
Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!
Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.
Celebración cómica y surrealista de Aito Pizza Capricciosa, con ingredientes: Vahvaa vehnäjauhoa (tyyppi 0 tai 00), Kädenlämpöistä vettä, Tuorehiivaa, Hienoa suolaa (taikinaan), Tomaattisose (Passata).
Mitä pidit tästä reseptistä?
Mielipiteesi auttaa yhteisöä
Pidä keittiö pyörimässä
ilman mainoksia
RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.
Auta minua levittämään reseptiä
Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.
Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es
Kokkaa samankaltaisia reseptejä
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Katalonialainen paahdettu vihannessalaatti (Escalivada)
Mantelicremellä Täytetyt Croissantit
Fideuá merenelävistä (Gandía-tyyli)
Cádizin rapeat katkarapufritterit
Kokkaus muistiinpanot
Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Pausado
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Kikherneet: Kultainen Helmi
Linssit: Vaurauden Kolikko
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Katso kaikki