Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Spaghetti alle Vongole sitruunalla ja persiljalla
Italia (Tyrrheninmeren rannikko)
Olivo, sol y sal, Cena romántica
ÄyriäisetMaidotonPerinteinenVälimeren
- 4Annokset
- 612 kcal/annos
- medio
Ainekset
Laadukasta spagettia (tai linguinea)
400 g
Tuoreita eläviä simpukoita (puhdistettuja)
1000 g
Valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaleiksi
4 kpl
Kuivaa valkoviiniä
150 ml
Oliiviöljyä (neitsyt)
75 ml
Kuivattu chili (valinnainen)
1 kpl
Tuoretta lehtipersiljaa, karkeasti hakattuna
15 g
Tuoretta sitruunamehua
15 ml
Karkeaa suolaa (pastavedelle)
20 g
Tarvittavat välineet
Tietoa reseptistä
Spaghetti alle Vongole on italialaisen rannikkopastan ylin ilmentymä.
Kuusi yksinkertaista raaka-ainetta muuttuvat meren sinfoniaksi.
Tämä on 'in bianco' -versio (ilman tomaattia), missä simpukoiden suolainen, mineraalinen liemi on ehdoton tähti.
Valmistus
1
Vaihe 1
PUHDISTUS: Upota simpukat kylmään suolaveteen 1-2 tunniksi. Hylkää avoimet jotka eivät sulkeudu napauttaessa.
Tarvitset:
1 kgTuoreita eläviä simpukoita (puhdistettuja)
2
Vaihe 2
Keitä spagetti runsaassa suolaisessa vedessä (sen pitää maistua mereltä), 2 MINUUTTIA VÄHEMMÄN kuin paketin ohje.
Tarvitset:
400 gLaadukasta spagettia (tai linguinea)ReilustiKarkeaa suolaa (pastavedelle)
3
Vaihe 3
Samanaikaisesti: oliiviöljy keskitulella, valkosipuliviipaleet ja chili. Vain kullankeltaiseksi – ei ikinä polta!
Tarvitset:
5 reilua rklOliiviöljyä (neitsyt)4 kynttäValkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaleiksi1Kuivattu chili (valinnainen)
4
Vaihe 4
Korkea lämpö, kaada valkoviini kerralla. 30 sekuntia kovan kiehunnan.
Tarvitset:
150 mlKuivaa valkoviiniä
5
Vaihe 5
Kaikki simpukat sisään. Kansi päälle, 3-5 min. Ne avautuvat ja vapauttavat suolaisen, mineraalisen liemensä.
6
Vaihe 6
Poista avautuneet simpukat (muuten ne kumiutuvat). Hävitä suljetut. Liemi jää pannuun: se on NESTEMÄISTÄ KULTAA.
7
Vaihe 7
Pihdeillä siirrä pasta kiehuvasta vedestä suoraan pannuun liemen joukkoon. Lisää kauhallinen keittovettä. Heitä pasta liemessä 2 min: tärkkelys emulgoi öljyn ja liemen silkkiseksi kastikkeeksi.
8
Vaihe 8
Sammuta lämpö. Simpukat takaisin. Purista sitruuna päälle. Persilja joukkoon. Sekoita tarmokkaasti. Pastan pitää olla mehukas ja nestinen.
Tarvitset:
Puolikkaan sitruunan verranTuoretta sitruunamehua1 iso nippuTuoretta lehtipersiljaa, karkeasti hakattuna
9
Vaihe 9
Tarjoile heti esilämmitetyillä syvällä lautasilla. Asettele simpukat näyttävästi. Raaka oliiviöljylanka. EI IKINÄ juustoa merellisen pastan päälle!
Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!
Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.
Celebración cómica y surrealista de Spaghetti alle Vongole sitruunalla ja persiljalla, con ingredientes: Laadukasta spagettia (tai linguinea), Tuoreita eläviä simpukoita (puhdistettuja), Valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaleiksi, Kuivaa valkoviiniä, Oliiviöljyä (neitsyt).
Mitä pidit tästä reseptistä?
Mielipiteesi auttaa yhteisöä
Pidä keittiö pyörimässä
ilman mainoksia
RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.
Auta minua levittämään reseptiä
Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.
Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es
Kokkaa samankaltaisia reseptejä
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Aito italialainen tiramisu
Haudutetut perunat turskalla ja laakerinlehdellä
Jättirapuvartaat minttu-chimichurrilla
Kylmä kurkku-, viinirypäle- ja valkomisokeitto
Explorar categoría
Descubre más platos de estas categorías
Oliivi, Aurinko & Suola
Välimeren olemus. Reseptejä kylpeneenä auringossa, oliiviöljyssä ja merisuolassa.
Romanttinen Illallinen
Täydellinen ympäristö kahdelle. Ruokia jotka kuiskivat, kynttilöitä jotka hehkuvat ja unohtumattomia hetkiä.
Región de origen
Kokkaus muistiinpanot
Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Pausado
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Kikherneet: Kultainen Helmi
Linssit: Vaurauden Kolikko
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Katso kaikki