Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Kotitekoiset kurpitsagnocchit salvialla ja pähkinävoilla
Italia (Lombardia)
Perheen maku, Vihreä rakastan sinua vihreä, Romanttinen illallinen
KasvisPerinteinen
- 2Annokset
- 535 kcal/annos
- keskitaso
Ainekset
Kurpitsa (myskikurpitsa-tyyppinen)
500 g
Vehnäjauhoja (tai speltti)
140 g
Raastettua parmesaanijuustoa
40 g
Kananmuna (vain keltuainen pehmeyden lisäämiseksi)
1 kpl
Voita
40 g
Tuoretta salviaa
8-10 lehteä
Muskottipähkinää
runsas ripaus
Suolaa ja Pippuria
maun mukaan
Tarvittavat välineet
Uuni
Kulho
Kattila
Paistinpannu
Tietoa reseptistä
'Gnocchi di zucca' ovat syksyn tunnusmerkki Pohjois-Italiassa (Mantova ja Veneto).
Toisin kuin perunasta tehdyt, nämä ovat makeampia ja pehmeämpiä.
Tämän version salaisuus on kurpitsan paahtaminen keittämisen sijaan maun tiivistämiseksi ja liiallisen veden välttämiseksi (gnocchin vihollinen nro 1).
'Burro e salvia' -kastike (voi ja salvia) on klassinen tanssipari, joka ei petä koskaan.
Valmistus
1
Vaihe 1
Paahda kurpitsa kuorineen 200 °C:ssa 45 minuuttia tai kunnes se on erittäin pehmeää. Anna jäähtyä, kaavi hedelmäliha ulos ja muussaa se hyyyyyvin (ei tehosekoitinta, mieluummin haarukka), jotta siitä ei tule sitkeää.
Tarvitset:
500 gKurpitsa (myskikurpitsa-tyyppinen)
2
Vaihe 2
Sekoita kulhossa kylmä sose, keltuainen, juusto, muskottipähkinä, suola ja pippuri. Lisää jauhot vähitellen. Vinkki: lopeta mahdollisimman pian, jos vaivaat liikaa, niistä tulee kovia.
Tarvitset:
1 kplKananmuna (vain keltuainen pehmeyden lisäämiseksi)130-150 gVehnäjauhoja (tai speltti)20 gRaastettua parmesaanijuustoa
3
Vaihe 3
Tee 2 cm paksuisia 'tankoja' (sylintereitä) ja leikkaa ne paloiksi. Paina niihin kuvio haarukalla, jos haluat niiden sitovan enemmän kastiketta.
4
Vaihe 4
Keitä suolatussa kiehuvassa vedessä. HETI KUN NE NOUSEVAT PINTAAN (2-3 min), nosta ne reikäkauhalla suoraan pannulle (vaihe 5).
5
Vaihe 5
Sillä välin kun ne kiehuvat, sulata voi salvian kanssa pannulla, kunnes se tuoksuu pähkinäiseltä (noisette). Heitä gnocchit sekaan ja paista 1 minuutti, jotta ne maustuvat.
Tarvitset:
40 gVoita8-10 lehteäTuoretta salviaa
6
Vaihe 6
Tarjoile heti lopun raastetun juuston kanssa.
Tarvitset:
20 gRaastettua parmesaanijuustoa
Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!
Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.
Celebración cómica y surrealista de Kotitekoiset kurpitsagnocchit salvialla ja pähkinävoilla, con ingredientes: Kurpitsa (myskikurpitsa-tyyppinen), Vehnäjauhoja (tai speltti), Raastettua parmesaanijuustoa, Kananmuna (vain keltuainen pehmeyden lisäämiseksi), Voita.
Mitä pidit tästä reseptistä?
Mielipiteesi auttaa yhteisöä
Pidä keittiö pyörimässä
ilman mainoksia
RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.
Auta minua levittämään reseptiä
Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.
Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es
Kokkaa samankaltaisia reseptejä
Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!
Aito New Yorkin Cheesecake ja Mansikkacoulis
Soupe à l'oignon gratinée (Ranskalainen sipulikeitto)
Gourmet Mac & Cheese uunissa Truffeli- & Pankokuorrutteella
Punajuuri-vuohenjuustorisotto
Kokkaus muistiinpanot
Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Ingredientes
5 min
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Tutustu riisin vuosituhansien historiaan ja sen suosituimpiin lajikkeisiin kuten Basmati, Arborio ja Jasmiini.
Ingredientes
5 min
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Välimeren keittiön sydän. Tutustu sen historiaan, lajikkeisiin kuten musta valkosipuli ja sen uskomattomiin ominaisuuksiin.
Ingredientes
5 min
Kikherneet: Kultainen Helmi
Tuhatvuotinen palkokasvi, joka valloittaa makuaistit. Löydä reseptejä kuten hummus, sen tyypit ja kuinka keittää ne täydellisesti.
Ingredientes
5 min
Linssit: Vaurauden Kolikko
Palkokasvi, joka symboloi runsautta. Opi Pardinasta, Castellanasta ja kuinka valmistaa niistä herkullisia.
Välineet
5 min
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Kotitalousuunisi voi tehdä ammattimaisia pizzoja ja leipiä... jos autat sitä. Opi, miten lämpöinertia muuttaa pelin täysin.
Välineet
5 min
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Saa ravintolatasoisia viipaleita sekunneissa. Turvallisen käytön opas (tärkeä) mandoliineille ja miksi tarvitset Microplanen nyt.
Välineet
5 min
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Kaikki eivät tee samanlaista kahvia. Lopullinen opas kahvinkeittimen valintaan makusi mukaan: voimakkuus, runko ja mukavuus.
Vinkit
5 min
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Bomba, basmati, jasmiini... jokainen on oma maailmansa. Opi tarkat vesisuhteet ja ajat, jotta se on aina irtonaista.
Vinkit
5 min
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Lssähtääkö kakkusi? Palavatko pikkuleivät? Leivonta on kemiaa. Selitämme perusvirheet ja miten välttää ne ikuisesti.
Vinkit
5 min
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Ota kaikki irti ilmafriteerauskeittimestäsi. Uunin muunnostaulukot, puhdistusniksit ja reseptit, joita et uskonut voivasi tehdä.
Pausado
Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa
Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä
Kikherneet: Kultainen Helmi
Linssit: Vaurauden Kolikko
Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa
Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit
Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?
Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa
Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi
Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita
Katso kaikki