Saltar al contenido

🍪Kulinaarinen Kokemus

Käytämme evästeitä vain parantaaksemme reseptejämme, ilman häiritseviä mainoksia.

Lue tietosuojakäytäntö
Siirry pääsisältöön
Valmis ja katettu annos: New England Clam Chowder (Simpukkakeitto)
Fotografía del plato terminado: New England Clam Chowder (Simpukkakeitto)
Arvostele resepti

New England Clam Chowder (Simpukkakeitto)

Por Álvaro (RecetAI)•Actualizada recientemente
USA (Boston/New England)
Sumérgete y disfruta, El sabor de la familia, Cenas para impresionar
ProteiinipitoinenPerinteinen
  • 4
    Annokset
  • 675 kcal/annos
  • medio

Ainekset

Asetelma reseptin tuoreista raaka-aineista

  • Tuoreita tai säilykesimpukoita (liemineen)

    600 g

  • Simpukkalientä tai vaaleaa kalalientä

    500 ml

  • Kuohukermaa (väh. 35 % rasvaa)

    350 ml

  • Valkeita perunoita (kuutioituna)

    400 g

  • Savupekonikuutioita

    150 g

  • Makea sipuli (hienonnettuna)

    1 kpl

  • Tuoretta selleriä (hienonnettuna)

    2 kpl

  • Vehnäjauhoja

    3 cucharadas

  • Suolatonta voita

    2 cucharadas

  • Tuoretta timjamia, suolaa ja mustapippuria

    Al gusto

Tarvittavat välineet

    Tietoa reseptistä

    Yhdysvaltain koillisosan ylpeys, alun perin ranskalaisten ja brittiläisten merimiesten 1700-luvulla keksimä ruoka Atlantin talvien kestämiseen.

    Toisin kuin Manhattanin serkkunsa, New England -tyylinen Clam Chowder kunnioittaa paksuutta ja kerman puhtautta.

    Se on voimakas ja lohdullinen muhennos, joka rakentuu savuisen pekonin, perunoiden, paksun kerman ja runsaiden simpukoiden varaan.

    Valmistus

    1
    Vaihe 1

    Vaihe 1

    Ota simpukat esiin: Jos käytät tuoreita, keitä niitä tilkassa viiniä kunnes ne avautuvat. Irrota liha ja SÄILYTÄ keitinvesi (siivilöi se kalaliemen sekaan).

    Tarvitset:

    600 gAlmejas frescas o enlatadas al natural (sin escurrir)500 mlCaldo de almejas fresco o fumet de pescado blanco
    2
    Vaihe 2

    Vaihe 2

    Pekonipohja: Paista pekonikuutiot isossa kattilassa rapeiksi. Nosta pekonit syrjään, mutta jätä sulanut rasva kattilaan.

    Tarvitset:

    150 gBacon ahumado (panceta) en cubos
    3
    Vaihe 3

    Vaihe 3

    Roux: Lisää kattilaan voi. Kuullota sipuli ja selleri. Ripottele päälle jauhot ja paahda sekoittaen minuutin ajan.

    Tarvitset:

    2 cucharadasMantequilla sin sal1 unidad medianaCebolla dulce2 ramasApio fresco3 cucharadasHarina de trigo
    4
    Vaihe 4

    Vaihe 4

    Kaada lientä kattilaan vatkaten voimakkaasti vispilällä, kunnes neste sakenee sileäksi keittopohjaksi.
    5
    Vaihe 5

    Vaihe 5

    Lisää perunakuutiot ja timjami. Anna porista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

    Tarvitset:

    400 gPatatas blancas (peladas y cortadas en cubos)Un par de ramitasTomillo fresco, sal y pimienta negra (o blanca)
    6
    Vaihe 6

    Vaihe 6

    Laske lämpö aivan minimiin (kerma ei saa kiehua). Sekoita joukkoon kerma ja simpukanliha, kunnes keitto muuttuu loistavan valkoiseksi.

    Tarvitset:

    350 mlNata líquida para montar (Heavy Cream 35% MG)
    7
    Vaihe 7

    Vaihe 7

    Anna makujen tekeytyä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta reilulla mustapippurilla (varovasti suolan kanssa, pekoni on suolaista).

    Tarvitset:

    Al gustoTomillo fresco, sal y pimienta negra (o blanca)
    8
    Vaihe 8

    Vaihe 8

    Tarjoilu: Jaa paksu keitto lautasiin tai koverrettujen leipien sisään (bread bowls). Ripottele päälle rapeat pekonikuutiot.

    Sinun gastronominen mestariteoksesi valmiina maistettavaksi!

    Jaa versiosi ja yllätä vieraasi taiteella ja maulla.

    Celebración cómica y surrealista de New England Clam Chowder (Simpukkakeitto), con ingredientes: Tuoreita tai säilykesimpukoita (liemineen), Simpukkalientä tai vaaleaa kalalientä, Kuohukermaa (väh. 35 % rasvaa), Valkeita perunoita (kuutioituna), Savupekonikuutioita.

    Composición final humorística de New England Clam Chowder (Simpukkakeitto) con Tuoreita tai säilykesimpukoita (liemineen), Simpukkalientä tai vaaleaa kalalientä, Kuohukermaa (väh. 35 % rasvaa), Valkeita perunoita (kuutioituna), Savupekonikuutioita
    Imagen final de la receta New England Clam Chowder (Simpukkakeitto), ingredientes: Tuoreita tai säilykesimpukoita (liemineen), Simpukkalientä tai vaaleaa kalalientä, Kuohukermaa (väh. 35 % rasvaa), Valkeita perunoita (kuutioituna), Savupekonikuutioita

    Mitä pidit tästä reseptistä?

    Mielipiteesi auttaa yhteisöä

    Pidä keittiö pyörimässä
    ilman mainoksia

    RecetAI on henkilökohtainen projekti. Auta minua kasvattamaan sitä.

    Tarjoa kahvit

    Auta minua levittämään reseptiä

    Jaa muille ruoanlaiton ystäville! Inspiroi piiriäsi kokeilemaan jotain herkullista.

    Onko sinulla ehdotus? Kirjoita meille contacto@recetai.es

    Kokkaa samankaltaisia reseptejä

    Descubre platos que comparten la misma esencia y sabor. ¡Descúbrelos!

    Tagliatelle al ragù alla Bolognese

    Tagliatelle al ragù alla Bolognese

    Aito Madridin Pata (Kolme Ruokalajia)

    Aito Madridin Pata (Kolme Ruokalajia)

    Perulainen Ají de Gallina

    Perulainen Ají de Gallina

    Lihapullia kotitekoisessa tomaattikastikkeessa

    Lihapullia kotitekoisessa tomaattikastikkeessa

    Explorar categoría

    Descubre más platos de estas categorías

    Sukella ja NautiSukella ja Nauti - artístico

    Sukella ja Nauti

    Merituulahdus pöydälläsi. Tuoretta kalaa, sitrusta ja kesän makuisia reseptejä.

    Kodin MakuKodin Maku - artístico

    Kodin Maku

    Sydämellisiä patoja, hitaasti kypsytettyjä ruokia ja reseptejä, jotka maistuvat kodilta ja perinteiltä.

    Región de origen

    Kokkaus muistiinpanot

    Kikkoja, työkaluja ja salaisuuksia hellan ääreltä.

    Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa

    Riisi: Vilja, joka ruokkii maailmaa

    Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä

    Valkosipuli: Makua ja Terveyttä Jokaisessa Kynnessä

    Kikherneet: Kultainen Helmi

    Kikherneet: Kultainen Helmi

    Linssit: Vaurauden Kolikko

    Linssit: Vaurauden Kolikko

    Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa

    Uunikivi vs Teräs: Nosta pizzasi tasoa

    Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit

    Mandoliini ja Raastimet: Rakkaus, Viha ja Laastarit

    Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?

    Mokkapannu, Ranskalainen punnerrus vai Espresso: Mikä on sinun?

    Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa

    Täydellisen riisin tiede: Ei enää puuroa

    Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi

    Leivonta ilman draamaa: 5 virhettä, jotka pilaavat jälkiruokasi

    Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita

    Hallitse Air Fryerisi: Paljon enemmän kuin perunoita

    Katso kaikki

    New England Clam Chowder (Simpukkakeitto) - Arte final

    New England Clam Chowder (Simpukkakeitto)