4 de Julho: Churrasco, fogos de artifício e liberdade

O segredo de um entrecosto que se solta do osso não é fervê-lo; é cozinhá-lo a baixa temperatura (120-130°C) durante horas. Use um 'rub' seco de açúcar mascavado, pimentão e alho, e pincele com molho barbecue apenas nos últimos 15 minutos para que caramelize sem queimar.

• Coleslaw: Couve e cenoura com molho cremoso de maionese, vinagre e mostarda. O ácido limpa a gordura da carne.
• Maçarocas: Na brasa com manteiga e sal.
• Mac & Cheese: macarrão com queijo no forno para os mais gulosos.

Tarte de frutos vermelhos (Berry Pie) ou um simples 'Trifle' em copo alternando camadas de natas, morangos (vermelho) e mirtilos (azul) para imitar a bandeira. Fresco e temático.